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椒盐焗虾怎么做|椒盐焗虾的做法

栏目: 热菜 / 发布于: / 人气:1.64W
椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做

老公的朋友前几天去了海边的养殖场办事,回来后送给我们一箱活的基围虾。那虾在加了冰的保鲜箱中乱跳,一箱虾真还没法一次性解决掉,双方父母边都送过去些,剩了部分,我一包包的冰冻起来,最后剩了些参差不齐的,被我做了椒盐焗虾。味道超赞,只是,在炸虾的过程中,有几滴油溅到了我裸露的胳膊上,留下了红红的小点。

食材明细

主料
  • 基围虾 (26只)
辅料
  • 花椒 (适量)
配料
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

椒盐焗虾的做法步骤

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第2张

    1、基围虾清洗一下。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第3张

    2、加入加了少许盐的沸水中。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第4张

    3、煮至虾变色捞出。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第5张

    4、用厨房纸吸净水份。(一定要吸净)

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第6张

    5、剪去虾枪和须。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第7张

    6、入油锅中炸至壳变脆黄。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第8张

    7、捞出沥油备用。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第9张

    8、取一只干净的锅,放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第10张

    9、不断翻炒至盐热,花椒出香味。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第11张

    10、放入炸好的虾,翻炒一下。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第12张

    11、关火,尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。

  • 椒盐焗虾的做法 椒盐焗虾怎么做 第13张

    12、将虾装盘,放少许粗盐装饰。

小窍门

1、粗粒海盐在超市有卖
2、关火闷虾的时间不必过长,否则虾的外壳会变咸。

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