“微辣,咸鲜,色泽漂亮。荷兰豆,山药脆嫩,南瓜入味儿。一道爽口素菜。”
1、荷兰豆择洗净。
2、南瓜切薄片。
3、脆山药去皮。
4、切薄片。
5、锅内适量水烧热,荷兰豆放入焯至断生捞出。
6、山药和南瓜片放入焯一下捞出。
7、焯好的食材放入盘中备用。
8、姜蒜,小米椒备好。
9、锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒炒出来香味儿。
10、山药,南瓜,荷兰豆放入翻炒几下,倒入一勺开水。
11、适量盐,鸡精,一点点白米醋调味。
12、翻炒均匀关火盛盘。
13、成品。
14、成品。