“家常卤味,鲜香入味,有嚼劲,当作下酒小菜,零食都蛮不错的!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
卤鸭胗的做法步骤
1、鸭胗用盐及料酒反复搓洗干净,撕去筋膜,姜片备好。
2、锅内加入适量清水,加入适量料酒下鸭胗焯水至熟。
3、焯熟的鸭胗备用。
4、八角,陈皮清洗干净备用。
5、锅内加入适量清水,下鸭胗,八角,陈皮,姜片,生抽,老抽及盐大火烧开转中火煮十分钟。
6、烧好后连汤汁一起倒入大碗内,放冰箱冷藏一夜更加入味。
7、吃时切片即可。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
鸭胗洗净用姜片,料酒焯水去腥!