主料
辅料
具体步骤
1. 将土司切方丁,水果洗净切小块备用。
2. 蛋黄加上砂糖打至变白。
3. 牛奶加温至85℃,倒入作法2中拌匀,开火再加热,拌至浓稠状后熄火。
4. 作法3加入鲜奶油拌匀,先用滤网过滤,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃的温度预热10分钟)。
5. 取出铺上作法1的材料,并撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分钟。
6. 烤好的土司水果布丁,再撒上少许糖粉即可。