主料
辅料
具体步骤
1. 葱洗净、切细。
2. 瓜仔肉燥与调味料放入碗中混和均匀备用。
3. 鱼洗净,在鱼身上划出刀痕后放入滚水中汆烫约5秒钟,沥干水分,盛入盘中。
4. 将作法2的肉燥淋在鱼身上,移入蒸笼以大火蒸12分钟至熟后取出,撒上作法1的葱花即可。