猪肺味甘,性平,入肺经,有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等物质。这道辣子猪肺做法比较简单,就是调料稍微多一些,另外要注意的是,猪肺在煮之前一定要反复冲洗,把灰尘都要冲走,里里外外都要弄干净。
主料
猪肺 :500辅料
油 :适量具体步骤
取新鲜猪肺,气管对着水龙头洗净,放清水里加白醋浸泡15分钟!
干辣椒,葱姜蒜切碎备用。
将猪肺切成适度的片状。
热锅倒油烧热爆辣椒姜蒜至出香味。
倒入猪肺翻炒一下,添加适量的冷开水稀释下。并适量添加盐,生抽,料酒,醋,十三香,肉味王等调味。最后入葱翻炒撒鸡精盛出。