主料
辅料
具体步骤
1. 将鱿鱼干用水浸泡一小时,洗净用刀在鱼身左右交叉划线,然后将鱼对半切开,再切成小片
2. 玉豆洗净一分二,记住一定要焯水,并且要焯熟备用
3. 热锅下油放入蒜蓉爆香,加入切好的鱿鱼干和料酒,大约炒至10分钟左右
4. 最后加入玉豆,盐和鸡粉及生抽一起再炒3分钟就可以出锅享用。因为本人不喜欢用生粉勾芡汁,所以用些许耗油代替,