准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡胸肉 :
200 胡
萝卜 :
50 黄瓜 :
70 辅料
淀粉 :
适量 绵白糖 :
适量 红辣椒 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量熟花生仁 :
适量 具体步骤
1.鸡肉切丁
2.用料酒、盐、水淀粉上浆,最少腌20分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净,胡萝卜削皮,切丁
4.碗中放入醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
5.锅烧热,倒油,放鸡丁煸炒
6.炒好的鸡肉扒拉到一边,葱花、辣椒炝锅
7.放胡萝卜煸炒
8.放黄瓜煸炒
9.放调好的汁
10.最后放熟花生仁,略加盐即可
烹饪技巧
花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感