海蛎子煎蛋是一道非常美味的家常菜,他的做法特别的简单,而且是特别的有营养的,海蛎子配上鸡蛋真的是特别营养的搭配,而且是真的非常好吃的美味煎蛋中含有非常丰富的营养物质。海蛎子也是非常有营养的。真的是特别好吃的美食,想要学习的朋友就快来学习吧!
主料
去壳的牡蛎 :250辅料
盐 :适量具体步骤
洗牡蛎:新鲜牡蛎去壳,放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍,冲洗干净。
2. 用手将调料抓匀;
3. 再加入姜蒜粒继续抓匀;
4. 一定要抓匀才能确保入味儿;
5. 腌制后的鱼块装入保鲜袋,放冰箱冷藏一夜;
6. 第二天直接将腌好的鱼块放入空气炸锅,180度温度,预热5分钟,然后启动按键15分钟左右搞定;如果家里没有空气炸锅,也可以用平底锅小火煎制;
7. 成品出炉;
锅中放油,8成热时,将牡蛎蛋液倒入锅中,摊平,煎制,鸡蛋和牡蛎凝固,就可以了,蛋也不要炒的太老。此时,如果怕上火,锅中放少许的水,略焗一下,也很好,蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时,盛出装盘。