花生肉酱如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。

2. 热油锅煸炒肉末至发干发白，全部散开。

3. 倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。

4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。

烹饪技巧

如果是生的花生米，可以和肉丁搭配。最后装碗后入沸水锅蒸10分钟。豆瓣酱以安徽安庆的胡玉美豆瓣酱为上品。