主料
辅料
具体步骤
1. 把鱼洗净,在鱼背上划井字,这样鱼煎的时候比较容易熟,均匀把盐涂在鱼的内外,静待十分钟左右,可以利用这段时间去把蒜头挆成粒状,然后洗去鱼身上的盐
2. 把酱油、烧汁、糖、生粉及盐加点水兑成酱汁待用
3. 开火,下油烧热,放姜片及蒜粒,把鱼煎至两面变色,再把烧汁倒进平底锅里煮至鱼全熟…可以上碟了