准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
圆生菜 :
1/2棵 鸡腿 :
1只杭椒 :
100朝天椒 :
2枚碎米芽菜 :
100蛋清 :
1只 辅料
料酒 :
1茶匙(5ml)白
胡椒粉 :
2盐 :
2干淀粉 :
10油 :
2汤匙(30ml) 具体步骤
1. 鸡腿去骨去皮,切成0.5cm大小的小粒。朝天椒和杭椒切碎。圆生菜洗净。
2. 鸡肉粒放入碗中,加入干淀粉、蛋清、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 中火加热炒锅,锅热后加入油,待油温4成热时放入鸡肉粒翻炒至7成熟。
4. 加入杭椒和朝天椒翻炒1分钟,然后放入碎米芽菜调成大火继续翻炒1分钟即可。
5. 炒好的鸡米芽菜用生菜叶包裹起来同食。