![烤牛肉怎么做好吃又简单]( "烤牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛肉 ：
800 辅料
白
洋葱 ：
2个 芹菜 ：
1条 胡
萝卜 ：
1根牛高汤 ：
300ml白葡萄酒 ：
250ml 具体步骤
1. 胡萝卜，芹菜，洋葱切丁，放入冷水待用、以免变色。
2. 牛肉剔掉肥肉，正反撒盐、黑胡椒。松肉锤反复捶打。下平底锅小火煎，直至表面呈焦黄色。
3. 蔬菜丁沥水铺满烤盘底部，牛肉放上，230度，10分钟
4. 抽出烤盘，把牛肉置于网格上定时10分钟。蔬菜丁放入锅中炒，放白葡萄酒250ml，把酒炒干后，放入牛高汤。小火20分钟
5. 牛肉拿出，切片
6. 过滤掉所有蔬菜取汁，浇于切好的牛肉之上
烹饪技巧
煎牛肉时把牛肉不要沾水，不然煎不成焦黄
千里飘香谷
