准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
党参 :
15g 无花果 :
50g鹧鸪 :
3只老鸡 :
半只 鸡爪 :
5只猪 :
250g 枸杞 :
20粒 姜 :
3片 红枣 :
10枚料酒 :
少许盐 :
适量鸡粉各 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡、鸡爪、猪切成块状。
2. 将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理;然后将以上原料捞出用清水清洗干净。
3. 将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里,隔水蒸4小时。
4. 蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后,再蒸15分钟即可。