甜菜根牛腩果蔬汤是一道主要由牛腩、甜菜根，并配以苹果、洋葱、番茄、西芹烹制的家常汤品，味道酸甜美味，一大锅温热的汤汁能够给冬日带来一丝温暖和满足。甜菜根具有很高的营养价值和药用价值，具有健胃消食、止咳化痰、顺其利尿等显著功效。
主料
苹果 ：1个辅料
油 ：适量具体步骤
1.牛腩；
2.其它配料；因为买番茄比较小，所以加了半个，如果大一点的用一个就够了；苹果太大了，切了点吃掉啦~
3.牛腩切块焯水；
4.洋葱、番茄、西芹切小块；
5.甜菜根去皮切小块；蒜切片；
6.锅中加油烧热，放入蒜片爆香；
7.加入洋葱和西芹稍炒；
8.加入番茄炒一会儿；
9.再加甜菜根炒；
10.拨一边，放入牛腩炒一下，加点生抽；
11. 加水，没过牛腩就可以了，小火炖2.5小时；
12.苹果去皮去芯切小块；
13.加入苹果丁、胡椒粉和迷迭香，再炖半小时；
14.最后加盐调味即可。
我用的是多功能电火锅炖的，如果用别的锅，分别炒好蔬菜和牛腩放锅里炖就可以了。
千里飘香谷
