主料
梅花肉 :适量辅料
生抽 :适量具体步骤
1. 梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀。
2. 放入密封保鲜盒中,入冰箱腌制24小时。
3. 黄瓜擦成丝铺在盘底备用。
4. 平底锅小火烧热。
5. 锅中倒入少许食用油,烧热后,把腌制好的梅花肉平铺在锅中。
6. 小火,煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁,挑出姜丝,倒入锅中煮沸后,吃的时候浇在肉的表面。
梅花肉连菜场很多肉摊老板都弄不清楚,我是在建国路上的乐购超市买的,还有就是联合康康也见过有卖的。