蒸面条,也叫卤面,是河南的特色面食。这是一种很家常的美味。肉丝菠菜都很好弄,这道肉丝菠菜蒸面关键点就在与如何做出一碗嚼劲十足的蒸面。蒸好的面可以留着下次再吃,所以非常方便。当一个人在家时,懒得做菜时,可以从冰箱中拿出之前做的蒸面,再配上肉丝和菠菜。
主料
面条 :500辅料
盐 :适量具体步骤
面条放入蒸锅中,蒸15分钟。蒸面条的同时准备菜。
猪肉切稍微粗点儿的丝。
锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿),放入肉炒至变色。
把肉铲到锅的一边,放入葱、姜、八角煸炒。
炒出香味后倒入老抽。
翻炒至肉丝上色,倒入菠菜。
翻炒均匀后,加入适量盐。
将蒸好的面条放入菜中。将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。
盖上盖再蒸15分钟。蒸好即可出锅食用。