主料
五花肉 :适量辅料
叉烧酱 :适量具体步骤
1. 将五花肉焯水加几滴料酒去腥,后捞起
2. 放凉后在五花肉上抹上适量的叉烧酱,再倒入适量料酒
3. 腌制半天至一天
4. 把腌好的肉取出,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,记得在烤盘上铺上锡纸,或是加入适量清水,用来接滴下来的肉汁,方便之后清理烤盘
5. 烤箱预热至200度,将肉块放在烤架上,刷上一层叉烧酱,烤10-15分钟,
6. 然后将肉块翻面,再刷一次叉烧酱,再烤10-15分钟就好了
7. 。第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞,然后再刷酱汁再烤制,可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部
时间要根据肉的大小适当调整