主料
白蚬鱼 :三条(大家可以买多点,我是一个人吃的量)辅料
具体步骤
1. 白蚬鱼洗干净剖肚子去内脏,不需要去麟,要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了
2. 姜切片,葱洗干净打节,
3. 锅里热油,放入姜葱,爆香后倒入半碗水,烧开
4. 水烧开后,转中火,放入鱼,
5. 煮三分钟后倒入鱼露
6. 舀入海鲜酱,注意不要多,只要1/3勺,仅为吊出鱼儿的鲜味,多了就吃不出鱼儿的美味了!
7. 再加入酱油,根据自己需要是否再加点儿盐,我的就彻底不需要了,
8. 最好放入潮汕细芹,即可装出食用。
9. 整过程5分钟。