主料
辅料
具体步骤
1. 姜切片,蒜剥皮,辣椒去籽,切丝,五花肉加入食用碱面,白酒腌制。茄子切滚刀块
2. 姜,蒜,辣椒,大料呛锅。加入两勺剁辣椒,一勺蒜蓉辣酱,一勺冬菜。炒香后下五花肉,烹白酒,下茄子块,炒到变软,下老抽调色,等茄子出汤,就可以出锅了
烹饪技巧
喜欢蒜味的可以把蒜切片