主料
辅料
具体步骤
1.将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制
2.将红辣椒斜切成马耳朵形,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片
3.把豆腐干切成片
4.炒锅放少量油,加入姜丝,将猪肉炒出吐油变色
5.加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥
6.把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7.加入豆腐干炒均匀
8.倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味
9.投入葱绿段,翻炒两三下关火即成