美味的川香虾皮土豆条,其鲜美爽口,色泽诱人,令人垂涎欲滴,口齿留香。而虾皮的营养价值很高,其含有的虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。制作好的川香虾皮土豆条,加入黑米醋,黑米醋沿锅壁倒下可使醋的香味更好的散发出来。
主料
土豆 :一个辅料
葱姜蒜 :适量具体步骤
1.将土豆切丁,加水浸泡约10分钟去浆。
2.海鲜干货(我用的是虾姑干)浸泡约十分钟(时间太长就泡软了煮出来效果不好)。
3.热锅,加入油,煸干辣椒直到有辣椒的香味,捞出。
4.加入蒜片煸炒,出香味后倒入土豆丁翻炒,并加入黑米醋和适量的盐。
5.继续翻炒片刻,加入一碗水。再加入泡过的海鲜干,大火煮沸。
6.煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮,再收汁即可盛出装盘。