准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
碎
猪肉 :
300 辅料
匙盐 :
1/2茶姜末 :
1汤匙葱末 :
2汤匙蒜末 :
2汤匙水 :
1汤匙生抽 :
1汤匙生粉 :
1汤匙绍兴酒 :
1汤匙糖 :
1茶匙镇江香醋 :
2汤匙油 :
1汤匙 具体步骤
1. 碎肉拌入调味料,葱末及姜末,搅成胶状(有时可以加点萝卜碎,颜色好看一点。。也可以加一点豆腐,吃起来就会软一点。)
2. 将猪肉用书磋成小圆球,沾上生粉。
3. 将肉丸炸熟至金黄色,取出来。
4. 烧一汤匙油,爆香蒜末,加入丸子,献汁,煮至汁略干即可。