夏天炎热的时候又到了吃黄花菜的季节,它不仅花好看菜好吃还非常有营养,黄花菜具有调理气息、润肠通便的作用,口感也非常好,清脆甘甜且外表绿油油的看起来就很有食欲,老少皆宜,赶紧学一学怎样做吧,保证你会爱上它。
主料
新鲜黄花 :150克辅料
大蒜 :适量详细步骤:
第一步
新鲜黄花洗干净备用
第二步
红辣椒切末,大蒜用刀拍松后剁成末,猪肉也剁成末备用
第三步
烧开一锅水,将黄花放入开水锅中,汆烫几分钟,直到黄花菜明显熟透,汆烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点,确保安全。
第四步
将汆烫好的黄花菜沥干水,摆在盘子里。水尽量拧干点,后面淋入汁才更入味。
第五步
油锅烧热,放入姜末炒香
第六步
撒入红椒末和肉末,炒至肉末变色
第七步
加入酱油、香油,淋入少许水,用中火翻炒均匀即可,酱汁做好了,盛出来备用。
第八步
炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了,吃的时候拌匀即可