主料
西红柿 :1个辅料
蒜 :适量具体步骤
1. 肉丝中加入少量盐,生抽,料酒,淀粉抓匀腌制20分钟。
2. 西红柿开水烫一下去皮后切小块。茭白切薄片或条都可。青椒切丝。蒜瓣拍扁葱切葱花。
3. 锅中入油,油热倒入肉丝迅速滑炒只肉丝变白盛出备用。
4. 锅中再入少量油,油热后加入葱花蒜瓣。炒出香味,倒入西红柿,翻炒至出汤汁加入盐。继续翻炒至汤汁变浓倒入茭白,翻炒均匀沿锅边倒入适量清水以免粘锅。我用的是电磁炉,所以加水比较多。炒至茭白变透明,倒入肉丝和青椒。再继续翻炒至青椒断生关火盛出即可。