准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
无骨猪排 :
6块 芒果 :
2个小红
辣椒 :
2条 辅料
水 :
汤匙芒果汁 :
3汤匙红
洋葱头 :
1粒 香菜 :
2汤匙糖 :
2汤匙白醋 :
1汤匙老抽 :
1/2茶匙粟粉 :
适量蒜蓉 :
适量油 :
1-2茶匙青柠汁 :
1汤匙茄汁 :
1/2汤匙鱼露 :
1汤匙 具体步骤
1. 猪排先切条成猪柳,用鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油,各1-2茶匙腌15分钟,芒果肉可以打成芒果汁备用。
2. 快火下油起锅,先爆香辣椒和葱头,再加猪柳煎至两面金黄,转中火煮至猪柳全熟,再加入汁料炒匀,当汁料一开,熄火加入芒果和香菜炒匀装盘即成。