松鹤延年贺寿蛋糕是一道用来孝敬长辈非常好的祝寿礼物。年轻人常用蛋糕来庆祝生日,呈上这样一份礼物既紧跟随时代的潮流,同时又用松鹤巧妙地讨得长辈欢心。而它的做法也并不十分困难,可以过来学一学,为家中长辈亲人的寿辰备上一份贺礼哦。
主料
蛋黄 :4个辅料
蛋清 :4个具体步骤
蛋黄加细砂糖和水搅匀后,加入玉米油,搅打到颜色发白后,筛入低筋粉拌匀
蛋清加柠檬汁,打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖,打发到明显花纹时,再加入三分之一,到拉出弯钩的湿性发泡状态,加入最后三分之一,一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态
蛋黄糊分三次加入蛋清中,以十字手势由底朝上,快速拌匀后,倒入八寸活底圆模。入预热好的烤箱中下层,上下火150度烤60分钟左右,取出倒扣晾凉脱模
淡奶油分三次加入细砂糖,打发到裱花状态
戚风蛋糕胚切片后,中间用奶油抹平,加盖一层蛋糕片后,四周及顶部用奶油抹平
用牙签尖端大致定位图案
黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,描出颈部及尾部
奶油装入剪了小口的裱花袋,挤出身体及羽翼的大致轮廓
黄色巧克力同样处理,挤出嘴部和太阳。红色巧克力挤出红顶。
同样的用黑巧克力描出腿部和松枝,点上眼睛
奶油加1滴绿色色素,调匀后画出松叶。再用花型花嘴装饰边缘即可