准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肚 :
1个鸡腿肉 :
200 萝卜 :
350 酸菜 :
100 红萝卜 :
50萝卜叶 :
少许葱丝 :
少许姜末 :
少许花椒各 :
少许盐 :
适量清汤 :
适量 辅料
具体步骤
1. 猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。
2. 红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝。
3. 将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。
4. 注意猪肚要反复搓揉,去掉腥味。