主料
辅料
具体步骤
1. 红面鸭剁块后洗净,放入滚水中汆烫去除血水;老姜切片备用。
2. 白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3. 热油锅,炒香老姜片,放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火,盛入汤碗中。
4. 将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。