马齿苋蒸包是一道并不常出现在饭桌上的主食菜品。马齿苋是一种地里常见的野菜,其中含有大量对人体有益的维生素和矿物质,具有“天然抗生素”的美称。以其为主馅制作的包子,经过整体的加热,味道十分鲜香,和平时吃惯了的猪肉白猪肉大葱馅的包子相比别有一分风味。
主料
面粉 :500辅料
葱 :适量具体步骤
温水里加入酵母粉化开,加面粉和成团,发酵成蜂窝状即可。
干马齿苋放凉水泡开,把泡开的马齿苋洗净,剁碎放到盆里。
五花肉切碎,肥肉先放进锅里?出油,再加入瘦些的肉翻炒匀。加入老抽。
直接倒入马齿苋中,加葱姜末,盐,鸡精拌匀。
把发酵好的面团揪成小剂子,擀成边上薄中间略厚的圆皮。
把馅放到包子皮上,顺边捏紧,将包子包好。
二次发酵约20分钟,放到抹了油的篦子上。
凉水放包子,开锅后20分钟即可。