卤虾酱是一款适合各种搭配的酱,我们可以放在面条里面吃,也可以放在米饭里面吃,都是很好的选择和搭配。喜欢吃虾的朋友们,可以好好试一下这款酱,味道也是非常美味的。大家快点来好好学习一下吧,给你们最爱的家人制作这样一款酱是非常幸福的事情。
主料
虾 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;
2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;
3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;
4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;
5、倒入高汤,以没过豆角为准;
6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;
7、揭开锅看到豆角已经变软,汤汁也收得差不多了,就可以加入虾酱啦,快速翻炒入味,使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。