主料
辅料
具体步骤
1. 腌料:盐1茶匙黑椒粉1/3茶匙干牛至碎香草1汤匙汁料(份量只供参考):糖2汤匙水汤匙喼汁4汤匙茄汁2汤匙HP汁1汤匙
2. 猪排两面平均拍松,再用腌料腌10分钟,再按顺序加生粉、蛋浆、面包糠,包好后,放进冰箱冷藏10分钟备用。
3. 中火下油(约半杯)起锅,猪排先炸至微黄盛起,再转大火,将猪排回锅炸第二次至金黄盛于盘中,倒剩少许油,下洋葱和1/3茶匙盐炒软,再到入汁料煮开,淋于猪排上即成。