准备时间:
4分钟 烹饪时间:
1分钟主料
香菇,口菇,平菇均可 :
一捧 茼蒿 :
半斤盐 :
一勺生抽 :
适量耗油 :
一汤勺 淀粉 :
适量葱 :
一段蒜 :
两瓣料酒 :
一勺 醋 :
两汤勺 辅料
具体步骤
1. 茼蒿切段,蘑菇切片,过开水淋干备用,将葱蒜切好。
2. 点火热锅,放入适量油和葱蒜,加热到微热出香味,放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油,淀粉混合勾芡。
3. 待蘑菇炒熟,放入茼蒿,翻炒几下接着放入生抽,醋,醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡,大火翻炒几下出锅。
4. 在炒菜过程中建议中小火即可,整个过程快,以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火,此时菜已好,大火快速收汁就能出锅了。