好吃的枧水粽如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

红豆和眉豆一起洗干净，浸泡三个小时；

糯米洗干净浸泡一个晚上；PS：前天睡觉的时候浸泡，第二天早上捞出，一般浸泡的糯米时间不能少于五个小时；

红豆、眉豆，洗干净，捞出，洌干水；

糯米捞出洌干水；

糯米加入枧水（碱粉），搅拌均匀，糯米马上会变黄色。

再加入豆一起，搅拌均匀；

粽叶洗干净，粽绳子洗干净；

粽叶从中间折叠成漏斗形状，注意不能有漏，接触点要重叠折。

放入搅拌好的糯米和豆，放八成满即可，用绳子捆结实，越结实越好吃；

这些都是包好的粽子，用剪刀剪去多余的叶子和绳子，还有水的话，洌干水；

粽子放入锅中，加入清水，清水要覆盖粽子，不能有粽子露出来，煮一个小时即可；

烹饪技巧

1.糯米浸泡的时间一定要五小时以上；2.包裹的粽子一定要捆结实；3.煮粽子的水一定要全部盖了粽子，不能露出。