现在中秋佳节那种传统的月饼小伙伴已经吃腻了,冰皮月饼才能满足大家的胃口,那么为什么不试着在家里做一做呢,其实冰皮月饼的馅各种各样,水果啊,巧克力啊,都很好吃,不过小编觉得最经典的还是绿豆的吧,那么今天就来学学怎么做美味的冰皮月饼馅吧
主料
牛奶 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
准备所需要的材料,牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅
在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀
加入过筛的糖粉,搅拌均匀
加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面
把刚才加入的所有材料搅拌均匀,弄成稀面糊。
然后入蒸锅,大火蒸15——20分钟就可以蒸熟了
糯米粉适量,倒入锅里炒一下,就是糕粉
蒸好的面皮揉匀。
冷却后的冰皮分成40g一个剂,豆沙馅23g一个剂
在手上拍点糕防止粘黏,然后冰皮放在手心上,压扁,放上一块馅料