准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
菠菜 :
500 辅料
香油 :
1/2勺高汤 :
半袋香醋 :
2勺盐 :
适量生抽 :
1勺 大蒜 :
适量 具体步骤
1.将菠菜摘洗干净
2.放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
3.捞出过凉
4.大蒜切末
5.放入小碗中,加入高汤等调味料,拌匀即成调味汁
6.将菠菜捏干水分
7.切段
8.放入小盆中
9.倒入调好的料汁
10.拌匀
11. 将拌匀的菠菜放入容器内,按压紧实
12.倒扣在盘中
13.然后取下容器,稍加装饰即可
烹饪技巧
1.在焯煮的沸水中加入适量油和糖,可以保持菠菜颜色的翠绿;2.放在容器内再倒扣,只是为了做造型而已,自己吃可以不需要这一步骤的~