准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄骨鱼 :
三四五六条(做的时候最好把刺斩掉 辅料
北方
番茄 :
两大个北(老
豆腐) :
一小块 姜 :
几片葱 :
两条盐 :
适量胡椒 :
适量 具体步骤
1. 先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,
2. 留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,
3. 把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,
4. 然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。