香芋咸蛋烧肉粽：需要香芋头、咸鸭蛋黄、叉烧肉、粘米及各种调味料等。准备工作需要提前一天把粽叶放入水中浸泡，将糯米彻底清洗加盐和油搅拌均匀，次日将浸泡过夜的粽子皮在锅里煮10分钟后，捞出放置一旁备用，然后在菜板上把香芋、瘦肉、咸蛋黄等材料用刀切成一小块一小块的，再来就是倒油把小块材料炒出香味即可，这时添加生抽上色、十三香等调味料翻炒均匀，静待备用，把需要的肉也同上做法，另外添加白砂糖、倒入白酒去腥，再把炒香的材料放入调好的糯米中搅拌，准备工作完成，最后进去粽子阶段，首先把粽叶分别对折成漏斗形，放入调好的糯米和原件料，压结实以免露馅，在用草绳打个结就完成了一个粽子，最后就是根据熟知的时间大约少于一小时锅里加水煮熟即可。
主料
糯米 ：900g辅料
油 ：适量具体步骤
1.粽叶隔晚泡水，第二天冲洗干净后，放入锅中煮10分钟，再捞起，用软布一边冲水一边拭擦干净
2.准备的材料：咸蛋、香菇、香芋、烧肉、五花肉
3.香芋切成小丁，锅里下少许油煸炒芋头，加入生抽、十三香炒匀，上碟备用
4.五花肉和烧肉也一起下锅炒，加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均匀后上碟备用
5.糯米洗干净，加入适量的盐、油拌均匀，加入炒好的香芋再拌匀
6.香芋拌匀糯米
7.准备好材料
8.两片粽叶交叉折起
9.加入香芋糯米
10.再加入馅料
11.再加入一勺糯米，再加两片粽叶，折好，把粽子包严
12.裹上水草绳即可
13.粽子放入电压锅，加入适量的水，45分钟
14.45分钟后，电压锅排气后，即可取出粽子
1、粽叶浸泡后，要经过熬煮，去掉粽叶的涩味和脏物2、糯米不需要浸泡，洗干净就可以3、五花肉和烧肉经过煸炒再包粽子会更香
千里飘香谷
