关于蒸才的知识

虾饺皮薄、刷油、虾饺皮留口子。1、虾饺皮越薄，蒸出来的虾饺越晶莹剔透，不会破口。2、虾饺皮太干的话，可以在蒸之前刷一层油，这样可以润滑虾饺皮。3、虾饺中的虾子个头比较大，蒸过以后会膨...

想起小时候，我们想吃一碗米饭，那是非常的难的，因为以前的生活质量没有现在的高，我们都吃玉米饭长大的，而现在，米饭却成为了我们日常生活里的主食，每天都要吃，不管吃得多还是吃得少，所以，现在的人...

美食千千万，有肉有素，很多人生活条件不错，总是爱吃肉，牛肉就是其中一种，其实牛肉的价格还是偏贵的，但是无奈抵挡不住诱惑，所以还是买点吃吧，生牛肉相对便宜一点，可以自己在家里做，那么你知道蒸牛...

糯米是我们平时吃的比较多的一种食物，糯米蒸起来非常软糯可口，有嚼劲，因此很多人都喜欢吃糯米。糯米吃的时候是需要蒸的，这样的话会让糯米的劲道更加足一些。那么糯米怎么蒸才会好吃呢？今天...

冷水刷油锅蒸。先用的刷子蘸取食用油，或者用手将蒸笼刷上一层油后，再将饺子放入蒸笼内，这样可以有效避免饺子皮黏在蒸笼上面，然后在锅内加水，水慢慢加热水蒸汽能够让饺子皮慢慢软化，饺子馅也...

淘米水法。在蒸海带时，提前将海带用淘米水泡发，可以加快海带蒸熟的时间。海带除了可以蒸着食用，还可以加入玉米和猪大骨一起炖汤。也可以切成丝制作凉拌海带丝。选择干海带时注意观察海带...

苦瓜在蒸之前可以用开水烫一下，放进冷水中浸泡，浸泡的时候可以在水中添加几滴白醋，这样就可以使苦瓜保持翠绿的颜色。酿苦瓜常见的烹饪方式，是由苦瓜、肉末、蒜末、生粉、生抽、食用盐等佐...

山药是我们常见的一种食材，由于其含有极其丰富的营养价值而备受人们的喜爱。对于南方人来说，炖汤的时候放一些山药不仅能够让汤更加的鲜香，还能够补身体。随着美食行业的发展，山药的做法也...

冻饺子在蒸之前可以在表面淋上少许食用油即可，食用油可以保护饺子表皮水分不流失，饺子皮吃起来也就不会变硬。蒸好的饺子需要趁热吃，口感会更好。蒸冻饺子时，将冻饺子冷水下锅，水开后蒸15-2...

蒸江米要放点辅料下去一起蒸才更香软透亮。江米提前泡制两个小时，花生和红枣泡10分钟左右就可以了，把江米放到电饭锅蒸30分钟，花生和红枣铺在碗底，江米铺在上面，继续放到电饭锅加水蒸30分钟...

控制好面粉和水的比较为1：1.5即可。在蒸小米面发糕之前，要先用酵母粉来发酵面粉，来让面团看起来更加松软一些。发糕，比较常见的口味有玉米味发糕、绿豆味发糕以及枣泥味发糕等等。当发糕做...

使用温水将鸡蛋与水混合，水量要和鸡蛋液等量，蒸时锅盖要留缝。鸡蛋糕为鸡蛋与清水混合后放入锅中蒸熟加入调味料得到的食品。鸡蛋糕口感甜香软滑，美味细嫩，蒸制时水温与水量尤为重要，可加入...

将鸡肉清洗干净，切成块，用胡椒粉、酱油、食用盐等佐料腌制后，放入蒸锅，大火蒸10分钟至15分钟即可。也可以将腌制后的鸡肉，添加适量的蒸肉米粉搅拌均匀，放入蒸锅，大火中15分钟左右。鸡肉可以单...

鲫鱼是我国最重要的淡水鱼之一，它的肉又嫩又美味，被广泛认为是适合老人、儿童和女性的上品食材，人们往往喜欢用清蒸的做法，尽量保留它的营养，那么，鲫鱼多少钱-斤？一、鲫鱼多少钱-斤鲫鱼在各地...

切块蒸，用高压锅蒸。要想紫薯熟的快，可以把紫薯切断，增加了受热面积，这样紫薯就会熟得更快了。锅里放水，紫熟整个直接放上锅蒸的话，大的紫薯需要蒸30分钟的时间，小的紫薯需要20分钟左右。判断...

海参是非常昂贵的海鲜食材之一，一直以来，海参都以富含胶原蛋白而闻名，爱美的女性对海参更是趋之若鹜。其实海参不仅仅是有美容养颜，帮助女性恢复肌肤弹性的作用，海参还具有给人体提供好的蛋...

鸡蛋是一种非常有营养的食材，它的蛋白质含量非常的高，对我们人体的生长发育是特别有帮助的，另外，他还能补充我们日常所需要的营养物质，所以很多人在早上的时候都会吃一颗鸡蛋，那中国人又特别...

用锅蒸。先将冰冻的灌汤包取出解冻，再将蒸布放入锅中的笼屉内，将灌汤包放入笼屉内蒸三至五分钟，直到开水煮沸，调至小火，再次蒸十分钟左右。此种方法既可以避免灌汤包在加热时破烂，也可以保持...

说到玉米，相信不用过多的再解释啦，属草本植物，在我国被广泛种植，其富含丰富的蛋白质、脂肪、它的做法也多种多样，例如煮玉米，蒸玉米等，问题来啦，有人也煮、蒸啦，但就是不好吃，所以接下来就说说蒸...

槐树大家都见过吧，洋槐树开的花就是洋槐花。洋槐花在南方吃的会比较少，在北方很多家庭都会去种植，然后到了槐花开放的季节就会去采摘，其实槐花虽然是一种花类，但是它也是非常好吃的食材，因此...

平时我们制作凉皮的时候都会洗出来一种物质，叫做面筋。面筋是面粉中不溶于水的部分，摸上去黏黏的，用手拽一下有一定的韧劲。大家可不要以为这个不能吃就扔掉，其实面筋也是非常好吃的，我们可...

在蒸饺子前可以在饺子上面涂一层薄薄的油，这样可以防止饺子皮干硬，可以锁住水份。在摆放饺子的时候避免摆放太密，太过密集会导致饺子皮容易破裂。其次是要冷水蒸，冷水慢慢加热水蒸汽能够让...

你喜欢吃茄子吗？茄子是餐桌上的明星食材，无论是炒茄子、腌茄子、红烧茄子、炸茄子等等，每一种味道都很不错。茄子的吃法虽然很多，但是很容易吸油，其中最健康最简单的吃法莫过于蒸茄子了吧。...

1、蒸制时锅内加入适当的清水。若是锅内清水的量过少，会导致粉蒸肉吸收的水蒸气过少，从而会导致粉蒸肉过干影响食用口感等情况。2、使用肥瘦相间的五花肉进行蒸制。五花肉可以起到滋润米...

天气变凉，螃蟹上市了，喜欢吃螃蟹的小伙伴看见肥美的螃蟹，是不是恨不得马上就饱餐一顿呢?大家都清楚吃螃蟹一定要吃活的，但是活螃蟹要蒸多久?螃蟹怎样蒸才美味?各位莫走开。一、活螃蟹要蒸...