关于卡龙的知识

“马卡龙又称杏仁小圆饼、少女的酥胸，是法国的特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平...

食材明细主料杏仁粉（216克）可可粉（24克）糖粉（240克）蛋清（88克）蛋清打发部分细砂糖（200克）蛋白粉（4克）糖水部分矿泉水（64克）辅料咖啡粉（适量）苦味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）可可咖啡马卡龙的做法步骤...

“次蛋糕酸甜口感，介乎于冰激凌和慕斯口感之间！需要冷藏。口感层次比较多。我的教程没有过多的图，时间文本描述的很清楚，多数就是混合。细心点就可以了。还有就是我对成品不是很满意，因为没...

食材明细主料杏仁粉（18克）红曲粉（2克）糖粉（杏仁粉中）（20克）辅料蛋白（20克）糖粉（蛋白中）（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红曲粉马卡龙的做法步骤1、18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀，用料理机打...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料糖粉：90杏仁粉：90细砂糖：50蛋白：60淡奶油：250宇治抹茶粉：少许天然粉色素：1滴天然香草精：1滴辅料具体步骤1.将糖粉和杏仁粉一...

“今天juju要给大家分享七夕为心爱的他准备的最佳甜品--桃心香草马卡龙。”食材明细主料杏仁粉（140g）糖粉（130g）奶油（105g（香草奶油酱用））砂糖（适量）香草（1根）玉米淀粉（8g）黄油（55g）白巧克力（50g）蛋清（3个...

食材明细主料全蛋（1个）蛋黄（1个）低筋面粉（50g）糖（35g）夹心黄油（50g）糖粉（20g）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）台式马卡龙海绵球的做法步骤1、盆内敲入全蛋和一个蛋黄加入35g糖。2、高速打发至提...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料糖粉：100公克青梅果汁粉：5公克蛋白：100公克细砂糖：50公克绿色色膏：少许辅料具体步骤1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、青梅果汁粉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糖粉：125辅料蛋清：75白糖：27杏仁粉：60朗姆酒：2牛奶：10黄油：15蛋黄：1个具体步骤1.准备材料2.杏仁粉和糖粉过筛备用3.蛋清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟百香果又称巴西果、鸡蛋果。它原产于巴西。因为其果实可以散发出多种水果的综合芳香气味，清甜醇香。富含大量的胡萝卜...

“法式甜点中马卡龙一直以小巧精致著称，话说这可是烘焙新手进阶的一座大山，制作马卡龙需要注意的细节非常多，稍不留神就会失败。其实制作马卡龙的窍门还是有的，大家可以慢慢琢磨。”食材明...

食材明细主料杏仁粉（40克）蛋清（38克）馅料（适量）辅料糖粉（60克）砂糖（30克）色素（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）渲染马卡龙的做法步骤1、将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。2、将一半的细砂糖加...

“第一次做！此处激动ing！除了表面不光滑，不够标准圆形，我还是很满意的！！”食材明细主料杏仁粉（43g）蛋白（1个（约33g））辅料糖粉（43g）细纱糖（30g）夹心馅（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）粉粉哒马卡龙...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料TPT（：240蛋白A：44蛋白B：44水：30糖粉：150wilton色膏：牙签戳一点蛋白粉：1辅料具体步骤1.TPT过筛，杏仁一定要用美国大杏仁的粉...

“这款颜色鲜艳的法国甜品马卡龙(Macaron)又有人翻译为杏仁小圆饼，是法式甜点中的贵族，取名为“少女的酥胸”，用来形容它吹弹可破美丽的外表，漂亮蕾丝裙边给人以性感的外表兼有外酥内软令...

“莓季怎能少得了草莓？做一款QQ的草莓马卡龙应应季，给这个春天增添些许色彩。”食材明细主料杏仁粉（75克）糖粉（75克）老化蛋清（56克）细砂糖（45克）红绿色素粉（适量）白芝麻（适量）辅料百香果泥（（馅料）80克）葡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟随着越来越多人对马卡龙的热爱，市场上也出现了各种各样形状的马卡龙，毫不例外的是，市场上也出现了各种各样口味的马卡龙...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料杏仁粉：35糖霜粉：65细砂糖：10蛋白：1个抹茶粉：2辅料黑巧克力：20淡奶油：15ml具体步骤1.主料为马卡龙的用料，辅料为巧克力夹心的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟马卡龙是一道著名的意大利甜点，它历史上曾是贵族食物，随着时代的发展渐渐进入寻常百姓的生活，马卡龙色彩缤纷造型可爱，受...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料水：19辅料无盐黄油：250细砂糖：100蛋白：3个咖啡粉：2大勺热水：一点点具体步骤1.先用料理机将细砂糖和雀巢咖啡打成粉，咖啡粉和...

“马卡龙是失败率极高的一款点心，它的材料虽然简单，但每次的操作都不敢百分之百成功，马卡龙的口感是外酥内软，外壳薄而且酥脆，但一口咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内馅，口感非常丰富。(这...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料杏仁粉：50g蛋白2：115g糖：230g水：70g糖粉：50g蛋白1：20g辅料色粉：适量具体步骤1.将杏仁粉50g和糖粉50g混合过筛，这个过程也...

食材明细主料盐渍樱花（16朵）蛋白（40g）杏仁粉（75g）糖粉（75g）细砂糖（20g）辅料无盐黄油（30g）糖粉（20g）奶油奶酪（20g）百香果酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）樱花法式马卡龙的做法步骤1、用清水将樱...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟马卡龙是很适合下午茶的，因为个子小小，又很好吃，是一种很棒的甜点，说实话，外面卖的马卡龙我觉得有点贵，所以我自己尝试着自...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料糖粉：200杏仁粉：200水：50ml砂糖：200蛋白：75蛋白粉：0.5咖啡勺色粉（自选颜色）：牙签沾取辅料具体步骤1.杏仁粉和糖粉混合在一...