关于【徽菜】寸金肉的知识

寸金肉的做法【徽菜】----寸金肉寸金肉怎么做

发表于：2024-02-29

“寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。本品以里脊为外皮，火腿为馅心，滚蛋糊，沾芝麻油炸而成，形似寸金糖，因此而得名“寸金肉”成菜色色金黄，香酥鲜美。有补肾血，滋阴润燥的功效。”食材明细主料猪...
徽州饼的做法【徽菜】徽州饼徽州饼怎么做

发表于：2024-02-29

“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。徽州饼的特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美...
荠菜肉圆的做法【徽菜】――“荠菜肉圆” 荠菜肉圆怎么做

发表于：2024-02-29

“安徽有两宝，一种是“贡菜”，还有就是“荠菜”。明太祖朱元璋老家为安徽凤阳人，因此对这两种蔬菜情有独钟。“贡菜”是一种植物，学名为“苔菜”，由于很多都是干制品，因此也叫做“苔干”。此...
徽菜的特色

发表于：2018-05-07

徽菜是华东地区安徽当地的主要菜式。大家听到长江、淮河附近的菜式第一印象或许就是重口味、辛辣。其实不然，徽菜的特色是将重口味与清淡完美结合，看似重口味，实质非常的养生。我们不得不...
香渣肉的做法【徽菜】——————香渣肉香渣肉怎么做

发表于：2024-02-29

“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很...
正宗徽式粉蒸肉的做法万味林净菜：教你做正宗徽式粉蒸肉正宗徽式粉蒸肉怎么做

发表于：2024-02-01

“粉蒸肉很多种，而徽式粉蒸肉则别具一格，特色鲜明：油而不腻，酥而不烂；嫩中有脆，肥瘦适当；粉香肉香，芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉；而蒸肉米粉则采自安徽农家特...
徽菜姜母鸭的做法【徽菜】---姜母鸭徽菜姜母鸭怎么做

发表于：2024-02-29

“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉（400克）米酒（250毫升）辅料盐...
美极寸金烧鸡胗怎么做|美极寸金烧鸡胗的做法

发表于：2024-02-26

食材明细主料寸金骨（10只）鸡胗（10只）辅料干红椒（4只）八角（1只）花椒粉（1小勺）蒜瓣（3只）姜片（数片）泡红椒（1只）老抽（一小勺）盐（适量）冰糖（一小块）美极鲜（一小勺）葱段（适量）料酒（适量）微辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
这几个徽菜一定不可错过|徽菜有哪些

发表于：2018-07-13

说道徽菜，大家都知道这是中国八大菜系之一，主要流传与中国安徽一带。徽菜是一个大的菜系的总称，在徽菜中有许多非常有名的菜肴，相信很多来自安徽各地或者去过安徽旅游的美食爱好者，都能够报...
徽菜野菜都有哪些

发表于：2018-03-07

徽菜即安徽的菜，安徽菜以野菜野生食物而闻名，安徽菜野菜可以用来做很多东西，他的营养价值也很丰富。很多外地人甚至是外国人，为了尝试正宗的徽菜，特意跑到徽菜的发源地安徽呢，可见徽菜是有多...
徽茶干青椒肉丝的做法徽里乡人的一道小菜（给妈妈的节日礼物）--徽茶干青椒肉丝徽茶干青椒肉丝怎么做

发表于：2024-02-27

“徽州的茶干有名，名在它的形与味：薄薄的片儿，足足的香味儿，紧实的肉身儿，杠杠的咬劲儿是一般香干无法企及！徽州的茶干有名，多出于五城，可以让很多来黄山旅游的人见者爱之，即刻间成为嘴边零食.....
徽菜有什么特点|徽菜十大代表菜是什么菜

发表于：2018-09-17

中国是个地域辽阔、资源丰富的国家，并且还拥有了五千多年的历史，是一个文明古国。这样一个文明古国，从古至今，这一路走来，形成了很多民俗风情。因为地域的辽阔，各地的民俗风情也是不相同的，个...
徽菜食谱大全

发表于：2018-09-02

都说一方水土养育一方人，在小编看来，一方水土也造就了一方美食。面对中国的地大物博，食材广泛，造就了数不胜数的美食，是不是勾起了你的馋虫？八大菜系，各有特色，接下来小编会为大家一一介绍，而今...
寸金绿豆芽怎么做|寸金绿豆芽的做法

发表于：2024-01-27

“豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加...
徽州鱼咬羊的做法【徽菜】--徽州鱼咬羊徽州鱼咬羊怎么做

发表于：2024-02-29

“据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入...
安徽牛肉板面的做法安徽牛肉板面做法安徽牛肉板面怎么做

发表于：2024-02-01

“牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的...
百合扣金瓜的做法【徽菜】：百合扣金瓜百合扣金瓜怎么做

发表于：2024-02-29

“软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。”食材明细主料金瓜（适量）百合干（适量）辅料枸杞（适量）水淀粉（适量）配料白糖（适量）冰糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）百合扣金瓜的做法步骤1、金瓜洗...
徽菜三色蒸蛋的做法【徽菜】----三色蒸蛋徽菜三色蒸蛋怎么做

发表于：2024-02-29

“三色蒸蛋是徽菜中传统老菜式。颜色鲜艳，口感鲜香软嫩。”食材明细主料鸡蛋（4个）松花蛋（200克）咸蛋黄（150克）盐（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）徽菜三色蒸蛋的做法步骤1、准备...
徽菜代表菜有哪些

发表于：2018-05-18

1、火腿炖甲鱼。这里的原料有甲鱼，火腿，香葱，姜片，辣椒等。这道菜的口味是鲜香，会有一点辣。可以加入适量的绍兴黄酒用来调味。2、香菇板栗。这道菜的原料有豆油、酱油、淀粉，葱姜、白糖。为...
徽式蒸虾酱的做法【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香徽式蒸虾酱怎么做

发表于：2024-02-29

“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很...
徽式双冬的做法【徽菜】徽式双冬徽式双冬怎么做

发表于：2024-02-29

食材明细主料冬菇（适量）冬笋（适量）上海青（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）植物油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）徽式双冬的做法步骤1、准备的材料。2、茭白洗净切片，冬菇洗净切片，上海...
品尝徽菜菜系|了解徽菜特点

发表于：2018-09-21

徽菜是中国八大菜系当中的一种，主要是皖南、沿江以及沿淮这些地方的菜肴风味所形成的一种菜的体系。很多人也吃过徽菜，觉得徽菜比较好吃。那你觉得徽菜有哪些特色呢？今天我们就一起来了解...
咸菜烧肉的做法【徽菜】————徽菜中下饭菜NO.1，咸菜烧肉咸菜烧肉怎么做

发表于：2024-02-29

“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很...
徽州丸子的做法【徽菜】徽州丸子徽州丸子怎么做

发表于：2024-02-29

““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛，很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故称珍珠丸子，因其菜肴原广...
徽州饼的做法【徽菜】--徽州饼徽州饼怎么做

发表于：2024-02-29

“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。产品特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。徽...