关于【四川】仔姜炒肉丝的知识

“记得有一次和一个朋友说到仔姜肉丝时，她居然说不知道有这种吃法，我分享了烹饪方式后，她回家照做了，再次见我时一再给我说很好吃，很开口胃。”食材明细主料瘦肉（200克）嫩姜（100克）辅料植物油（适...

食材明细主料猪肉（1块）青椒（1个）仔姜（1块）辅料玉米淀粉（1勺）植物油（2勺）独头蒜（3个）花椒（1勺）调料生抽（1勺）料酒（1勺）鸡精（1匙）盐（1/2匙）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）仔姜青椒肉丝的做法步骤1、猪肉切丝...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉丝：200仔姜：200辅料米辣椒：适量淀粉：适量生抽：适量油：适量蒜：适量盐：适量酱：适量具体步骤1.仔姜洗净2.仔姜切丝用盐腌...

将仔姜清洗干净，擦干表面水分或晾干水分，切成1-2毫米的片，放入容器中，添加没过姜片的陈醋，盖好盖子，密封后放入冰箱冷藏即可。腌制后的泡仔姜，浸泡一个星期左右即可食用。喜欢吃辣口的泡菜仔...

“韭黄鲜嫩香美，与肉同炒可以起到很好的补钙作用。”食材明细主料韭黄（200g）里脊肉（160g）淀粉（1茶匙）酱油（2茶匙）花椒粉（1/4茶匙）豆瓣酱（2茶匙）辅料味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭黄炒...

“一兔六吃之辛香鲜美，细滑嫩爽的仔姜兔丝。”食材明细主料兔脊柳（1根）仔姜（2块）二荊条（4根）小葱（2根）青花椒（少许）辅料菜籽油（3茶匙）料酒（2茶匙）淀粉（1茶匙）剁椒酱（1茶匙）盐（1/2茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）鸡精（1/3...

食材明细主料仔姜（适量）猪肉（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）仔姜肉丝的做法步骤1、仔姜和猪肉切丝；2、热锅热油，加入猪肉丝炒香；3、加入料酒翻炒；4、...

“夏吃姜，可以去湿，肉丝炒仔姜非常的美味下饭！”食材明细主料仔姜（适量）肉丝（适量）辅料稻米油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉丝炒仔姜的做法步骤1、备好食材：如图，仔姜...

“仔姜炒肉非常好吃😋仔姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老．与肉一起炒着吃更是一绝😍😍🤤”食材明细主...

“用仔姜、青椒的鲜辣去滋润牛肉，去腥去腻，使得牛肉更加香嫩可口，滋味绵长。”食材明细主料牛里脊肉（150g）仔姜（200g）青椒（100g）辅料菜油（适量）淀粉（适量）盐（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿...

食材明细主料仔姜（250g）辅料红辣椒（50g）配料盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）超辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红椒炒仔姜丝的做法步骤1、红辣椒切丝2、仔姜洗净切成丝3、锅里加油下红椒翻炒4、下...

食材明细主料烟熏肉（适量）辅料小米椒（若干）大葱（1根）香葱（若干）蒜子（若干）配料红油豆瓣酱（一大勺）味精（若干（或鸡精））糖（适量）中辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四川小炒肉的做法步骤1、四川熏肉若干切片...

“超级快速的一道菜，加上腌制的时间最多20分钟就可以完成的一道小炒～”食材明细主料牛肉（半斤）仔姜（适量）辅料泡椒（8颗）泡姜（适量）蒜（2个）小米椒（8颗）花椒（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料仔姜：250猪里脊：250辅料鸡精：适量油：适量老抽：适量料酒：适量淀粉：适量盐：适量具体步骤1.准备食材2.猪里脊洗净，切丝，用盐，料...

“仔姜又称紫姜、嫩姜。带有嫩芽，口感脆嫩，水分足，辛辣味较淡，既可以生吃，也可以用来炒鸭肉、牛肉等。用姜来入菜，既可以去腥味，还可以使肉类嫩滑增鲜。”食材明细主料仔姜（500g）瘦肉（150g）辅料葱...

一个星期。四川泡菜仔姜相当于是腌制菜的一种。一般腌制食品在腌制完之后一星期才可以食用。在制作仔姜时要把嫩生姜洗净，加入各类调味品，加入适量的水放入一个可以密封的容器当中。在腌...

可以。先将仔姜、肉和洋葱洗干净切丝，还要将肉用少量的淀粉和料酒腌制10分钟，这样做是为了使肉质鲜嫩。炒制时先炒肉再放佐料小火炒，肉炒至变色，放入仔姜丝和洋葱丝，大火爆炒。注意仔姜要选...

食材明细主料牛肉（350克）辅料姜丝（适量）配料桂林豆腐乳（一块）茶油（适量）盐（小许）料酒（少许）蚝油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜丝炒牛肉的做法步骤1、选上好牛里脊肉。切好用茶油、料酒、...

“俗话说“晚上的姜胜砒霜”，所以这道菜最好的早上吃，生发阳气，中午吃也凑合，但晚上绝对不要吃的。晚上人体阴盛阳衰是自然规律，非要吃姜导致阳气生发，久而久之是非常伤身体的。”食材明细主...

“中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质...

“夏日时蔬，快炒美食。”食材明细主料瘦肉（200克）仔姜（100克）辅料青椒（2个）调料盐（5克）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）仔姜青椒炒肉丝的做法步骤1、仔姜、青椒洗净，切丝。2、瘦肉切丝，码味，加水...

“一道非常经典，清淡的小炒，这道菜呢，调料一定要简单。味一定要放得很轻。用嫩姜的香味儿来烘托这道菜。”食材明细主料猪里脊肉（3两）仔姜（一个）红椒（半个）大蒜（3瓣）小葱（二根）辅料色拉油（一匙）盐（少许...

不用去皮。姜是人们生活中经常用到的一种食材，很多菜的制作都离不开姜的陪衬，因为姜不仅可以为菜品提鲜，而且还有祛腥的作用，姜皮富含了大量的杀菌成分，如果去掉皮就不能发挥它的作用。炒菜...

“一个人吃午饭，都不知道怎么弄，怕弄多了菜又吃不完，那今天就做个有菜有肉的炒饭吧。味道比饭馆里的好吃哦，而且料足。”食材明细主料米饭（适量）牛肉（适量）仔姜（适量）辅料葱（适量）香菜（适量）鸡精（适量...

“"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，能抵抗自由基，比维生素E还要强得多。因此吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑；子姜能促进血液循环，...