关于上海白斩鸡怎么做好吃的知识

“白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，冷热均可食用，要想品尝到好吃的白斩鸡的前提是鸡的品种决定一切，这是一只活杀阉鸡，鸡身超大，这种鸡不可能按照常规的白斩鸡做法，而且这种鸡久煮也不会影响口感，只要...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：500辅料糖：10生抽：10毫升麻油：5毫升生姜：20黄酒：5毫升青葱：20具体步骤1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。2.准备一只...

白斩鸡，是鸡肉众多吃法的一种。在人们日常生活中，很大部分的人吃的是红烧鸡块，很少有人会吃白斩鸡。然而白斩鸡在鸡肉做法中是最能够体现鸡肉鲜美的做法。白斩鸡的鸡肉嫩而鲜美，口味不重也...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟经典上海白斩鸡是上海具有地方特色的家常美味，主要是以童子鸡为主要食材搭配麻油葱姜等配料烹制而成。童子鸡中含有丰...

白斩鸡又名白切鸡，中国八大菜之一的粤菜系列里鸡类佳肴的代表作品之一，始于清代的民间酒楼内，因烹饪时候不加调料白煮而成，随吃的时候随砍，随蘸料，故而得名。白斩鸡是中国岭南地区的一道家常...

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很适合夏天吃哦。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅...

食材明细主料鸡（适量）辅料生姜（几片）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.2、把鸡洗干净...

“白斩鸡想要做好，脆皮是关键～一直都喜欢吃鸡，关于鸡的吃法也尝试了无数种，但是一直最钟爱的，还是吃起来皮脆肉厚的白斩鸡😋”食材明细主料鸡（半只）辅料黄瓜（1根）调料葱（3棵（香菜最好））姜（6片）盐（适量）...

“长久以来，对于一切有毛的动物都会条件反射般的感到恐惧，即使有时候会觉得某种动物无比可爱，也不太会用手去触摸，还记得在家那会儿，老爸杀鸡，让我帮忙提个鸡脚，我也会用纸将鸡脚包好，一方面小...

“粤菜中的传统菜“葱油白斩鸡”很是有名的，也是粤菜中的代表菜之一。酒席中，通常把它作为白卤水拼盘来招待客人，吃起来原汁原味儿非常地道！我也常做这道菜，主要是做起来比较简单省事，吃起来...

食材明细主料手枪鸡腿（1只）辅料葱（2根）姜（5片）料酒（1勺）调料葱花（1根）姜末（1片）蒜末（1颗）生抽（2匙）酱油（1匙）鸡汤（1大勺）麻油（少许）白糖（1小勺）食盐（1小勺）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白斩鸡腿的做...

白斩鸡是鸡肉的一种做法，很多人可能听都没听过，在这儿就给大家详细讲解一下。这是一种源于广东的一道菜，非常美味，远远甚过大家平常吃的炒鸡或者辣子鸡什么的。人们对于美食的追求从来就没...

“白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，直接将...

上海白斩鸡起源于广东白斩鸡，是一道改良菜。上海白斩鸡一般选用嫩公鸡，而广东这边最喜欢用的是嫩母鸡。蘸料也有所讲究，广东人喜欢吃出鸡的鲜味，蘸料一般以酱油为主，而上海人更喜欢在蘸料上...

食材明细主料走地鸡（600克）辅料姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）葱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香葱白斩鸡的做法步骤1、买回来的走地鸡。2、煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。3、然后将鸡放入大...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟浙派菜系是中华博大精深的传统菜系中一道亮丽的风景线；浙派美食讲究清淡、清新、美味，可口，保留食物最原汁原味的美好；这...

食材明细主料炖好的鸡（1只）辅料蒜（半头）调料生抽（20ml）香油（1勺）醋（10ml）白糖（5g）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、炖好的鸡准备。2、大蒜切成末。3、放生抽，香甜醋，白糖，香油调...

“网上白斩鸡食谱已经很多了，但大部分都写得比较简单，做好白斩鸡其实也有很多窍门，要做好调味汁，外面吃过很多次白斩鸡，觉得那葱姜油特别好吃，试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味，后来经师...

食材明细主料鸡胸（2块）辅料花椒粉（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料辣椒油（1袋）生抽（15ml）白糖（5g）醋（5ml）麻香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）白斩鸡胸的做法步骤1、葱姜蒜切碎，辣椒油准备。2、碗中放生抽...

“夏季快手凉菜，香辣过瘾做法简单。”食材明细主料鸡腿（1个）香葱（3根）姜（2片）花椒（20粒）辅料味极鲜（2勺）醋（2个）蚝油（1勺）老抽（半勺）白芝麻（1勺）辣椒粉（1勺）油（1汤勺）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣白...

“这道菜品要求主料必须用新鲜宰杀重量在2000克以内的土鸡肉半天以内做菜，这样菜能保证本菜品质量，如果你用超市冷冻过的材料，那么我劝你还是不做为好，本人做菜要求的是宁少勿烂。”食材明...

白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴,在广东，广西地区的家常菜，白切鸡外形鲜滑白嫩，味道不油腻，鲜嫩可口。做法十分的简单，小编没有去过两广地区。但作为一名资深吃货，小编为大家整理了...

“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道别有风味，大家不妨试试。”食材明细主料鸡腿肉（一个）辅料葱姜（适量）香菜（适量）配料生抽（两大勺）油泼辣子（适量）糖（一小勺）花椒粉...

“白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以...

“白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、...