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发表于:2024-02-29
“偶爹地点的菜,做完后鱼香味还是依旧满屋的飘香呢。不过这次偷个懒,茄子不用蒸的,直接把茄子送到锅里煮啦。”食材明细主料茄子(适量)豆豉末(适量)辅料蒜末(适量)葱末(适量)姜末(适量)配料酱油(适量...
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发表于:2023-12-31
“鱼香谐音余香,就说明了这个菜品的特点。”食材明细主料茄子(2个)辅料青尖椒(10g)肉末(30g)蒜蓉(适量)红尖椒(适量)葱(适量)调料小石窖鱼香肉丝酱(70g)盐(适量)甜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄...
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发表于:2024-01-13
“相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上,这个家中的女主人在...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料长茄(400克)猪肉馅(60克)甜面酱(1大汤匙)韩式蒜蓉辣酱(2大汤匙)蚝油(1大汤匙)花雕酒(2小匙)白胡椒粉(适量)白糖(1小匙)香油(1小匙)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)...
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发表于:2020-10-04
准备时间:40分钟    烹饪时间:1小时30分钟香香浓浓的茄子烧排骨,好吃又美味。主要采用了茄子和排骨等等一系列的材料,制作而成,浓浓的超美味香香的超引人,绝...
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发表于:2019-11-09
准备时间:6分钟    烹饪时间:30分钟主料熏鱼(我用的是江西熏鱼):2~3条茄子:4根辅料盐:1勺橄榄油:适量具体步骤1.熏鱼要先泡再蒸,蒸软后切块;放入过锅内炒一下,然...
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发表于:2024-02-24
“这是第一次尝试着做鱼香茄子,对于做茄子菜有一种天生的恐惧感,总怕做不好,不是不喜欢吃茄子,只是没有把握做的好吃,充其量就是蒸熟了凉拌,或者和豆角土豆炖着吃,再也不敢尝试做其他做法。前...
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发表于:2020-08-26
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料茄子:450小白菜:100辅料甜面酱:1汤匙生抽酱油:1汤匙鸡精:少许香油:少许橄榄油:适量香菜:少许小葱:3根具体步骤1.准备好食材2....
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发表于:2024-02-29
“一到夏季,我家餐桌会频频出现芸豆、土豆、茄子、黄瓜等菜肴,今天就上一道川菜—鱼香茄子。”食材明细主料茄子(适量)辅料郫县豆瓣酱(适量)蒜(适量)葱(适量)料酒(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)醋(适...
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发表于:2024-02-26
“对于经常食素的朋友来说,难道是品尝到了鱼鲜的味道......”食材明细主料紫长茄(2根)辅料鸡蛋(2枚)姜片(5片)干红辣椒(2个)配料老抽(适量)白糖(适量)陈醋(适量)盐(少许)大料(2粒)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料紫茄子(适量)辅料生姜(适量)大蒜(适量)生抽(适量)豆瓣酱(适量)米醋(适量)白糖(适量)小葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、生姜,大蒜,切成细...
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发表于:2020-07-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料圆茄子:1个豆瓣辣酱:20生粉:30辅料醋:适量盐:适量葱:适量姜:适量糖:适量淀粉:适量蒜:适量香油:适量具体步骤1.茄子去蒂,洗净...
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发表于:2020-09-11
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料茄子:一根辅料盐:少许鸡精:适量芝麻油:适量葱适量:适量生抽:适量醋:适量老干妈豆股(红油辣椒):适量具体步骤1.茄子一根,葱、...
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发表于:2024-01-05
“老婆的鱼香茄子最好吃。”食材明细主料茄子(适量)调料小米椒(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)酱油(适量)淀粉(适量)蚝油(适量)盐(适量)泡椒(适量)辅料葱(适量)姜(两块)蒜(四瓣)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料茄子(适量)猪肉(适量)辅料小葱(适量)生姜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)糖(少许)米醋(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、准备材料2、葱姜和猪肉...
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发表于:2020-07-24
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料猪肉:400面粉:3碗茄子:3个辅料油:适量盐:适量鸡精:适量酱油:1勺豆瓣酱:1勺甜面酱:适量酵母粉:适量具体步骤1.酵母粉用温水调...
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发表于:2024-01-13
“酸甜香浓的鱼香酱汁,搭配炸得酥脆的茄饼,这样一道家常菜,绝对下饭!”食材明细主料茄子(1根)五花肉(200克)鸡蛋(2个)辅料郫县豆瓣酱(10克)泡椒(30克)生姜(适量)蒜末(适量)小葱(1根)淀粉(30克)生抽(适量)醋(适量...
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发表于:2023-12-30
“变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜,全家都赞不绝口说好吃特别下饭,吃这菜能多吃两碗饭,做法简单厨房小白也能轻松学会,如果你也喜欢,快快动起手来吧。”食材明细主料茄子(2个)红二荆条(3个)大蒜...
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发表于:2019-11-26
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料长茄子:3根辅料豆瓣酱:两勺大蒜:4粒油:一勺生抽:一勺醋:一勺鸡精:少许糖:少许具体步骤1.长茄子切滚刀,中火下锅煸干水分,盛...
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发表于:2023-12-30
“鱼香味的菜品在川菜,是重头戏之一。几乎所有原料都可用来制作鱼香菜肴,荤素食材用鱼香汁的烹制,风味很是独特,厚重悠长,叫人回味无穷,也就是所说的余香。早在七十年代前,“鱼香茄子就已经在...
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发表于:2019-12-29
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟番茄炖牛腩超级浓郁的番茄味,香嫩多汁的牛肉,真的是一道不容错过的美食啊,尤其是浓浓的酸酸甜甜的番茄汤的味道就可以沁...
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发表于:2020-09-11
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料茄子:1根辅料油:适量蒜:半头葱:1段姜:少许花椒:20粒水淀粉:少许盐:适量白芝麻:20白糖:2汤匙生抽:1汤匙具体步骤1.茄子洗净外...
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发表于:2024-02-23
“超级经典的一道下饭菜,桌上有这么一道菜,足饱一顿饭了~快快学起吧~”食材明细主料长茄子(适量)猪肉(适量)葱(适量)大蒜(适量)干辣椒(适量)辅料豆瓣酱(适量)糖(适量)醋(适量)盐(适量)鱼香(口味)炒(工艺)廿分钟...
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发表于:2024-02-24
“这道菜本来应该是老爸做的,但是他老人家把茄子和青椒切好后,就来问我:“女儿啊,你说这茄子和青椒怎么做才好吃啊,我最讨厌吃我们单位食堂的水煮茄子了,一点味都没有。”因为我超爱吃茄子,所...
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发表于:2024-01-11
“鱼香茄子又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名,深受欢迎。”食材明细主料长茄子(2个)猪肉(100...