关于客家生炒肥肠的做法的知识

“客家人炒猪大肠，都是生炒，不用煮熟稔来炒，直接就把生大肠入炒锅炒制，几分钟搞掂，而且脆脆的，嫩嫩的，这是客家的特色菜。”食材明细主料猪大肠（500克）辅料西红柿（1只）酸菜（60克）盐（少许）面粉（50克）蒜头...

食材明细主料肥肠（适量）酸菜（适量）辣椒（适量）辅料姜（适量）油（适量）盐（适量）蒜苗（适量）豆瓣酱（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炒肥肠的做法步骤1、所有菜切好。2、起锅放油。下入姜蒜爆香...

“前几天，也就是中秋那两天，蒜叶刚刚上市，我一看，真水嫩，问问价格，吓我一蹦老高，20元一斤。OMG，打劫去吧！今天一路听到吆喝，8元一斤，哈哈，终于降价了，赶紧买些回来尝尝鲜。”食材明细主料新鲜蒜叶（20...

“每次买肥肠的时候，都会买2-3根，一起收拾好，然后冻在冰箱里，吃的时候，简单化一下，很方便。今晚凑个菜，辣椒炒肥肠，做法分享给大家。”食材明细主料肥肠（400g）辣椒（1根）辅料蒜（5-6瓣）姜（2块）小米辣（3根）...

“肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠...

“酸菜吸收肥肠的油腻，加了辣椒酸辣的非常美味。”食材明细主料熟肥肠（200克）辅料酸菜（200克）辣椒（一条）配料油（适量）糖（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸菜炒肥肠的做法步骤1、材料：熟卤...

“家庭版肥肠煲，干净，方便，又好吃。”食材明细主料肥肠（4根）辅料杭椒（5根）姜（1块）蒜（半头）小米辣（2根）调料酱油（1勺）蚝油（1勺）小苏打（2勺）白酒（2勺）面粉（1碗）花椒（1把）大料（2个）桂皮（1块）香叶（5片）酱香（口味）煲（工艺）一小...

“鲜辣美味。”食材明细主料鲜面条（100g）辅料青椒（2个）肥肠（100g）金针菇（50g）调料盐（适量）菜籽油（3勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肥肠炒面的做法步骤1、水烧开以后放入面条煮。2、平底锅里...

“辣炒肥肠用尖椒来炒，辛辣香醇，肥而不腻。”食材明细主料猪大肠（1000g）尖椒（100g）葱（适量）姜（适量）八角（少许）辅料盐（适量）生抽（适量）老抽（少许）醋（适量）料酒（适量）糖（少许）鸡精（少许）香油（少许）菜籽油（适量）中辣（口...

“客家人炒猪大肠都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”食材明细主料猪大肠（500克）辅料油（适量）盐少许（适量）咸菜（50克）葱（15克）姜（10克）蒜（20克）辣椒（5只）番茄（30克）杏梅（1只）鸡蛋（半只）胡椒粉（3克）小苏...

“冬天的腊味特别香！”食材明细主料五花肉（5000克）辅料高度酒（100克）生抽（150克）糖（150克）食盐（150克）肠衣（1000克）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）客家腊肠的做法步骤1、切好的五花肉入放入盘中，...

“众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这...

“猪肉价高居不下，俺这种小民还真消费不起了，可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的，一斤七块，加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块，算是比较实惠的菜肴了。”食材明细...

“这样炒苦瓜，孩子都抢着吃！”食材明细主料苦瓜（1条）肥肠（适量）辅料蒜末（适量）姜末（适量）小米椒（2个）调料盐（适量）生抽（适量）白糖（1勺）米醋（少许）淀粉水（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦瓜炒肥肠的...

“肥肠控的最爱。”食材明细主料白水肥肠（500克）辅料洋葱（1/4个）红菜椒（半个）绿辣椒（半个）蒜（2瓣）葱（1段）姜（3片）调料料酒（1勺）红烧酱油（1勺）生抽（1勺）糖（半勺）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常炒...

食材明细主料肥肠是（50g）莲藕（一节）辅料辣椒（1个）调料油（少量）盐（少量）酱油（10毫升）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肥肠炒莲藕的做法步骤1、肥肠炒出油。2、放莲藕辣椒。3、炒熟调味。4、翻炒均...

食材明细主料猪肥肠（半斤）辅料青椒（2个）红椒（1个）洋葱（半个）葱（适量）桂皮（1块）香叶（3片）八角（2个）干红辣椒（2个）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（15ml）料酒（50ml）白糖（10g）咸鲜（口味）爆（工艺）数小时（耗时）普通（难度）爆炒肥肠的做...

食材明细主料大肠（适量）杭椒（2个）洋葱（半个）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）生姜（适量）香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）草果（适量）陈皮（适量）酱油（适量）料酒（适量）盐（适量）冰糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）杭...

“溜肥肠，是倍受大家喜爱的一道浙江菜，菜品颜色金黄、外焦里嫩、咸甜味香，是道既下饭又下酒的家常菜🥙。”食材明细主料肥肠（2根）尖椒（2个）胡萝卜（少许）圆葱（少许）辅料葱（5克）姜（5克）蒜（10克）树椒（3个）调...

“肥肠其实就是猪大肠,有润燥、补虚、止渴止血之功效。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热的作用。猪大肠属于脂肪及胆固醇含量较高的内脏，热量也不低，减肥期间不宜常吃。不过偶尔吃一次还...

食材明细主料猪大肠（适量）辅料干红辣椒（适量）青椒（适量）葱姜（适量）花椒（适量）配料盐（适量）味极鲜（适量）鸡精（适量）香油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）辣子肥肠的做法步骤1、准备材料（猪大肠已煮...

食材明细主料生大肠（适量）辅料米椒（适量）生姜（适量）酸辣椒（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）鸡精（适量）十三香（适量）醋（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）生炒生大肠的做法步骤1、清理好的猪大肠，...

“好久没吃肥肠了，今天出去买了一斤，回来炒了炒，很好吃”食材明细主料青椒（一个）肥肠（500克）辅料豆油（适量）六月香辣椒酱（半汤匙）鸡精（少许）水（50克）京葱末（少许）京葱段（3段）姜（一小块）蒜末（少许）配料盐（少许）生...

“猪大肠这味食材，就好像榴莲一样，爱它的人如痴如狂，不爱的人则避之不及！大肠好吃，但是处理起来却着实是件令人头疼的事情，相信所有厨娘们都有同感吧。。记忆里那个滑溜溜的手感，实在是让我有...

“这道菜是我小时候最爱的一道菜，做法跟今天的不太一样。记得做厨子的姨夫是把卤好的肥肠切成菱形块，然后锅中放入少许油，特别的就是下面了，姨夫不是用的普通调料调配的而且用的火锅底料，好...