关于炒不苦的知识

炒之前进行焯水处理即可。炒生菜时，将清洗干净的生菜，沸水下锅，焯烫至变色捞出，放入油锅中，添加其他佐料，翻炒即可。炒生菜的时间不宜过久，以免影响生菜的质地和口感。菜别名叶用莴苣、窝仔菜...

1、选购表面颗粒饱满且大的苦瓜，这样的苦瓜肉质细嫩，苦味较轻。2、用勺子等器具将苦瓜内部的瓤和白膜去除干净。3、烹饪前用食用盐腌10分钟左右，然后用清水冲干净，既能保持苦瓜的翠绿颜色，...

辣椒可以说是很多人都喜欢的一种食材，辣椒在烹饪中主要用在调味，辣椒的辛香，让人吃了以后，容易上瘾。不知道大家有没有听说过胡辣壳，在四川以及重庆等地，胡辣壳可以说是受到很多人的欢迎，那么...

1、加白糖。炒新鲜的芥菜头，可以在里面加入少量的白糖，既能够提升菜品的鲜度也能够适当的掩盖芥菜的苦味。但白糖不要放的太多，否则甜味就会提高，味道吃起来很奇怪。2、焯水后冰镇。处理好...

1、用盐腌制：将去瓤切块的苦瓜，用盐腌制10分钟之后清洗两遍即可。2、清水多次清洗：将苦瓜去瓤切成丝状，再用凉水反复清洗两三遍，即可去除苦味。3、冰水浸泡：将苦瓜用冰水浸凉以后，反复捏洗两...

不需要。苦瓜若是焯水之后再炒会使炒出来的苦瓜味道还是苦的，若想去除苦瓜的苦味可以将苦瓜切开，将苦瓜籽取出，然后撕去苦瓜内部的白膜，可以很好的去除苦瓜的苦味，或者在做苦瓜的时候加入一...

苦瓜人们对于他的第一印象就是苦，所以给他起了一个名字叫苦瓜，它的外形是长条状，外表皮像鱼鳞一样，颜色是绿色，苦瓜性凉，营养好，我们经常用苦瓜来炖排骨汤，煲排骨汤或者苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，我们今...

“老公是个对吃很挑的人，总是对我做的菜批得好像猪食一般，若是有一次说：这菜还不错。对于偶这样的人就是莫大的“荣幸”了。其实我自认为自己炒菜还能吃只是永远谈不让色香味俱全。但也有...

“食材：苦瓜2个，瘦肉适量用来提香还能起到苦瓜不苦的作用。辣椒2个，调料：盐，猪油，生抽，味精，方法：1、苦瓜切片，肉切丝，辣椒切丝，2、锅里倒进肥肉炸油，如果油不够再加进猪油，倒进切好的猪肉翻炒。刚炸...

“微辣香嫩的牛肉，入味下饭的苦瓜，绝配！”食材明细主料牛肉（200g）苦瓜（400g）辅料植物油（适量）蚝油（10ml）盐（适量）干红椒（5个）玉米淀粉（适量）酱油（10ml）姜（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）苦瓜炒牛肉...

将竹笋外壳去除，消掉较老的根部，清洗干净切成片，放入盆中，添加煮开的热水浸泡，放进冷水中过凉，捞出控水即可；也可以将切片的竹笋，放在水中浸泡一天时间，烹饪之前再次清洗，这样也可以将竹笋的苦味...

炒竹笋是生活当中大家都非常喜欢吃的一种菜肴，因为竹笋的营养价值是非常高的，那么怎么样的做法才能使大家做出来的竹笋好吃而不苦呢，因位苦味就会使我们的菜肴不美味可口了。今天小编给大...

苦瓜，一提到这个菜，很多人都会摇头摆手拒绝，原因就是它的苦，人们接受不了。苦瓜经常是在夏天的时候吃，为什么呢？因为下火，人们说一般发苦的东西都带有降火功效，还真是这样的，但即使降火，因为它的...

食材明细主料苦瓜（1个）鸡蛋（3只）辅料胡萝卜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦瓜炒蛋的做法步骤1、苦瓜洗净，陶去内瓤，锅中加水烧开加入食用油和盐炒水两分钟放入凉水过凉。2、鸡蛋打入...

“明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则...

“可能对于北方地区来说现在已经是开始转凉了，但是对于广东来说，现在还是苦夏。夏天很容易上火，吃什么好呢，苦瓜就最好不过了。但是很多人都怕苦，现在煮妇给你支个招，煮出好吃不苦的苦瓜！好咧...

我们经常在市场上见到蕨菜，蕨菜是很多小伙伴和家庭的餐桌上的常见菜肴之一，蕨菜风味独特，常见的做法有炒着吃，还有凉拌蕨菜，都是很简单而且又美味的做法，那么蕨菜苦不苦呢？怎么做蕨菜才尝不出...

苦瓜原产地东印度，中国南北都普遍种植。苦瓜营养价值极高，但是常常做出来的味道特别苦。导致很多人都不喜欢苦瓜，特别小孩子所谓是谈苦色变。那么苦瓜怎么炒好吃又不苦，今天给大家推荐几种...

焯水后再炒。萝卜中含有芥子油，加热后，会产生苦味物质，在炒之前可以进行焯水处理，能使萝卜的口感变得更好。炒萝卜时，可以单独炒，也可以搭配粉条、肉丝等食材一起炒，口味会更加丰富。炒萝卜的...

我小时候一直都很抗拒吃苦瓜，那味道，真的比生活都苦，受不了！但是上大学之后突然就开始吃苦瓜了，不知道是不是为了忆苦思甜，反正从此开启了新菜系——各种苦瓜！如果苦瓜太苦可以试着用盐腌一会...

炎炎夏日就要来临，酷暑难熬，不少人由于天气原因食欲会下降，往往想找些清凉解暑的东西吃。而苦瓜，作为消暑清热的食物在夏天备受大家喜爱。但是让很多人苦恼的问题是，苦瓜虽能清热降火消暑，吃...

豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道中国传统名菜，色香味俱全。豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材，简单却味道非常棒。豆豉鲮鱼罐头有着荤香味，苦瓜又能解油腻，两样炒在一起很互补。苦瓜吸收了鲮鱼的...

1、把切好的苦瓜片放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜之前在过一下水，烹饪的时候可以减少苦味；2、用斜刀的方法切苦瓜，可以散掉部分苦味；3、把苦瓜切开两半，用勺子挖掉中间部分，把上面的白皙膜挖...

三至五分钟。炒苦瓜之前可以将苦瓜清洗干净，对切两半，去除里面的瓜瓤，切片后放在沸水中焯烫，这样可以去除苦瓜部分的苦味。苦瓜再炒之前也可以切成片，添加食用盐腌制一会，这样也能去除部分的...

苦瓜作为蔬菜中的一种，以前很多人都不爱吃，但是随着科学膳食的普及，越来越多的人开始把苦瓜当做一种主要的食材，特别是针对一些高血压，高血糖的人，苦瓜其实是有一定的疗效的。生活中也有很多...