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发表于:2024-02-27
食材明细主料高筋(270g)牛奶(100g)淡奶油(80g)低粉(30g)全蛋液(35g)辅料酵母(5g)配料糖(40g)盐(4.5g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道吐司的做法步骤1、所有材料倒入面包机,充分混合。2、揉到面...
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发表于:2020-05-07
准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟北海道吐司这道美食制简单,味道鲜美可口。所需要的食材正如美食名字一样为高粉、低粉、奶粉、牛奶、鸡蛋。鸡蛋口感爽...
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发表于:2020-12-26
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料淡奶油:100蛋:2个奶粉:2大勺高筋面粉:380牛奶:200糖:3大勺普通面粉:180盐:半小勺辅料蜂蜜:少许玉米油:2大勺水:适量具体步骤1....
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发表于:2021-03-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:330辅料纯牛奶:85白砂糖:54黄油:12鸡蛋白:45酵母:4精盐:3.6g淡奶油:85奶粉:18具体步骤1.往面包桶里面加入牛奶85...
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发表于:2021-01-05
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料牛奶:96动物性奶油:84细砂糖:54奶粉:18高筋面粉:300辅料蛋白:45黄油:12酵母:3盐:3.6g具体步骤1.准备材料2.将高筋粉300克、...
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发表于:2020-12-10
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:250辅料黄油:10奶粉:15白糖:45蛋白:37牛奶:80盐:3奶油:70酵母:3具体步骤1.中种法成发酵面团2.将面团均匀分成三个...
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发表于:2020-12-14
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低粉:30牛奶:125高筋面粉:270奶粉:15鲜奶油:75鸡蛋:30辅料糖:40酵母:5盐:4.5g具体步骤1.所有材料加入面包机,两次发酵程序,揉...
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发表于:2020-09-02
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料奶粉:15蛋白:30牛奶:100淡奶油:80髙筋面粉:270低筋面粉:30辅料白糖:40盐:5干酵母:5具体步骤1.所有材料在盆中混合均匀搅拌...
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发表于:2021-02-06
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时北海道吐司,说白了就是一种比较高级的面包。并且在制作的时候会添加一些鸡蛋,奶油,牛奶等一些东西。这样做成的面包可以...
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发表于:2024-01-11
“只是记录自已做过,而且觉得好的配方”食材明细主料高筋粉(500克)蛋白(40克)牛奶(150克)淡奶油(140克)辅料细砂糖(18克)酵母(3克)黄油(10克)盐(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)数天(耗时)简单(难度)北海道吐司的做法...
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发表于:2024-02-23
“手工揉面做面包也有一段时间了,之前一直做的是甜面包,有了些感觉后咱们就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到,今天就着手做了。这次尝试做的是大家一直叫好的北海道吐司,原方来自台湾的娟妃...
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发表于:2020-12-08
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:250g蛋清:18g白砂糖:8g牛奶:80g淡奶油:70g黄油:5g酵母:2g辅料具体步骤1.中种面团里的酵母放在牛奶中溶解。2.加...
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发表于:2021-01-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:300辅料黄油:25牛奶:200盐:3糖:40酵母:3蛋液:25具体步骤1.除黄油之外的所有材料放一起。2.用筷子搅拌。3.取出揉成...
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发表于:2020-12-08
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料酵母:3奶油:55牛奶:73白糖:45高粉:250蛋白:37辅料黄油:20盐:3具体步骤1.将所有材料称取好,用筷子搅拌均匀,2.将面包机设置...
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发表于:2020-12-22
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:30牛奶:110高筋面粉:270辅料黄油:15酵母:5奶粉:15盐:3蛋:40淡奶油:75糖:40具体步骤1.除了黄油,所有材料放面包机里...
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发表于:2024-02-27
“新买了吐司模,第一个想到的就是北海道吐司,正好仔仔过生日时拆了一盒1L的淡奶油没用完,本着不浪费的原则,疯狂的在家‘作’吧,于是一周做了四个北海道吐司。我做的吐司虽然手感和口感都还...
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发表于:2020-11-24
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:30高筋面粉:270辅料淡奶油:80ml黄油:25牛奶:100ml盐:4酵母:5奶粉:15白砂糖:40全蛋液:35具体步骤1.首先将所有材料丢...
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发表于:2020-11-14
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料细砂糖:10酵母:2高筋面粉:250淡奶油:70黄油:8蛋白:16牛奶:80ml辅料盐:3具体步骤1.先来做中种面团大碗内:主料除黄油、牛奶...
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发表于:2021-01-02
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:270牛奶:120低筋面粉:30淡奶油:75辅料白砂糖:40蛋液:30盐:4酵母:5奶粉:15具体步骤1.称好所有食材。2.把全部食材...
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发表于:2020-12-11
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:300淡奶油:84蛋白:40牛奶:96辅料细砂糖:9酵母:3无盐黄油:6具体步骤1.前天晚上制作中种面团,先在面包机里放96G牛...
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发表于:2024-02-26
“做了3次中种的吐司,没有一次是成功的,有点郁闷!不知道究竟是哪里出了问题,无论是用哪个方子最后都没做成,看来肯定是我的问题了。今天的吐司组织不太好,薄灰告诉我说可能是我揉的膜不到位...
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发表于:2024-01-07
“用面包机做面包其实只要增加一步也能做出松软可口的面包,而且组织细腻,有弹性,非常柔软,口感非常棒,一点也不输烤箱版的。”食材明细主料面包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克...
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发表于:2024-01-07
“用面包机做面包其实只要增加一步也能做出松软可口的面包,而且组织细腻,有弹性,非常柔软,口感非常棒,一点也不输烤箱版的。”食材明细主料面包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克...
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发表于:2024-01-09
“吐司一直是很多人的最爱,特别是上班族。早上烤一片或煎一片,再煎个鸡蛋、培根夹个蔬菜什么的。喝上一杯牛奶就是一个很棒的早餐!吐司一般归类为山型吐司和方形吐司,这两个是最为常见的。...
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发表于:2020-11-27
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料白糖:50玉米油:20鸡蛋:50高筋面粉:280辅料牛奶:90盐:适量酵母:5具体步骤1.准备面粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、酵母,盐等材料2...