关于【徽菜】剁椒鸡丁的知识

“妈妈腌制了两瓶剁辣椒，辣辣的，咸咸的，加了大蒜，味道很好，可以单独吃，也可以做菜调味，今天就来个剁椒鸡丁，并在里面加了胡萝卜、黄瓜、木耳，色彩鲜艳，营养丰富，很下饭哈。”食材明细主料鸡丁（适量...

“炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜，嫩嫩的口感，一点不塞牙哈哈！要想炒好鸡丁必须先将鸡丁上浆再煸炒，这样才会嫩，上浆时一定要上手抓，不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁，不但...

“香辣可口。”食材明细主料鸡蛋（2颗）辅料红泡椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜末（适量）调料鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）下饭菜剁椒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋打散，起锅炒鸡蛋。2、把鸡蛋炒...

食材明细主料剁椒（适量）土豆（适量）辅料油（适量）配料盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）剁椒干煸土豆丁的做法步骤1、材料：剁椒、土豆。2、土豆切丁、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备...

食材明细主料莲藕（半节）玉米粒（适量）剁椒（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒玉米藕丁的做法步骤1、莲藕去皮洗净切成小丁备用。2、玉米粒放沸...

“从挑选食物，到天马行空发挥想象力把不同食物搭配在一起，精心的或炒或煮，一道道富有灵性的菜在快乐中完成。”食材明细主料鸡中翅（400g）生抽（适量）八角（2个）蒜（3瓣）小葱（2根）剁椒（两大勺）姜（3片）辅料料...

“三十五的高温天气，对于大鱼大肉实在是没了胃口，如果直接将毛豆米与莲藕简单的同炒也调动不了家人的食欲，于是尝试这将一种惹味的调味料—剁椒加入进去。用了最简单的方法，将毛豆米和莲藕...

食材明细主料鸡块（365克）辅料姜末（适量）蒜（适量）香葱（适量）剁椒（2勺半）料酒（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）剁椒鸡块的做法步骤1、食材：鸡块（已清洗焯水）、姜末、蒜（已切碎）、香葱、剁椒...

食材明细主料白条鸡（约500克（半只））剁辣椒（40克）辅料葱花（8克）盐（适量）料酒（5克）胡椒粉（2克）味精（2克）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）剁椒鸡的做法步骤1、鸡洗净。2、将鸡剁成块，放盐。3、放料酒。4...

“何谓‘素肉’？豆腐也。呵呵豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加...

“吃多了韭菜饺子，韭菜鸡蛋，韭菜盒子，今天我给大家做一个剁椒香干韭菜炒鸡蛋。红红的剁椒，点缀在绿绿的韭菜上，好看又好吃！不信你试试！”食材明细主料韭菜（250克）鸡蛋（2个）香干（4片）辅料剁椒（适量）配...

食材明细主料鸡蛋（3个）辅料芹菜叶（1小把）调料剁椒（半匙）食盐（适量）料酒（半匙）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤1、芹菜留下嫩叶，洗净后随意切几刀。2、鸡蛋打散加适量...

食材明细主料丝瓜（适量）剁椒（适量）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）剁椒煸炒丝瓜丁的做法步骤1、材料：丝瓜、剁椒。2、丝瓜去皮、洗净、切丁。3、起锅热油、放入...

食材明细主料莲藕（220g）辅料姜（2片）蒜（1瓣）白醋（1小勺）自制剁椒（1大勺）盐（适量）青辣椒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒藕丁的做法步骤1、莲藕去外皮，切成一厘米见方的小丁。2、水开入锅，开...

食材明细主料草鱼头（适量）红椒（适量）大蒜（适量）姜片（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头一个用盐白胡椒白糖和料...

“从小在家就吃妈妈的剁椒泡菜长大，这是儿时记忆里最好吃下饭的味道。这道菜酸辣爽口，鸡杂脆嫩有嚼劲，真是欲罢不能！”食材明细主料鸡杂（半斤）自制酸菜（适量）菜籽油（适量）自制剁椒（适量）辅料生姜（3...

“最近又和剁椒干上了！做什么菜都想放点大红剁椒，这火艳艳的个大红色真是惹人喜欢呀，就是不吃，看着也很红火，呵呵...来上个快手菜，手重不小心油放多了，大家忽略哈~~”食材明细主料鸡腿肉（适量）...

食材明细主料茄子（400克）辅料肉末（100克）青红椒（2个）剁椒（1汤匙）配料甜面酱（20克）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）剁椒肉末茄丁的做法步骤1、茄子，青红椒。2、肉末。3、剁...

食材明细主料瘦肉（100克）莲藕（一节）辅料葱（适量）姜（适量）食用油（适量）盐（适量）剁椒（适量）老抽（适量）生抽（适量）白糖（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）剁椒肉末藕丁的做法步骤1、瘦肉洗净放案...

“剁椒仔鸡蒸娃娃菜：色泽浅红，鸡肉鲜嫩，营养丰富。”食材明细主料娃娃菜（1棵）鸡块（150克）粉丝（1小把）辅料剁椒（100克）黄酒（4克）味精（2克）盐（适量）胡椒粉（4克）葱（4克）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）剁椒仔...

食材明细主料韭菜（一小把）鸡蛋（4个）辅料肉末（看心情放吧）剁椒（适量）原味（口味）未知（难度）剁椒韭菜鸡蛋饼的做法步骤1、猪肉切丁，韭菜切碎。2、鸡蛋四个。3、鸡蛋打匀后加入韭菜碎。4、加入剁椒。5、...

“剁椒鸡丁是湘菜里一个很受欢迎的辣菜。鲜嫩的鸡肉配上香辣的剁椒，实乃天衣无缝，不用什么其他调料，便已经相当美味。”食材明细主料鸡腿（3个）辅料红剁椒（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料盐（1/4茶...

“采石矶茶干已有200多年的历史，源于清朝嘉庆年间。颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性对折不断。色香味俱佳，老少皆宜的营养保健食品。此菜以采石矶茶干为主，口感香辣，酸甜适度。”食...

食材明细主料鸡杂（300克）剁椒（三茶匙）青蒜（四根）辅料鸡粉（适量）姜（适量）花椒（适量）料酒（两茶匙）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）剁椒鸡杂的做法步骤1、鸡杂洗净备用2、姜切片，蒜切段3、起油锅倒入适...

食材明细主料鸡翅（5个）辅料剁椒（适量）调料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）剁椒鸡翅的做法步骤1、鸡翅中剁成2节焯水洗净备用。2、金针菇洗净铺在盘子里。3、碗里放入...