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发表于:2024-01-07
“潮汕小菜,我们也叫杂咸,咸甜黄豆就是杂咸中的一种,做出来的黄豆咸甜度适中,略带蔗糖香味,除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹,非常好吃。这道菜的做法非常简单,前期的预备时间也短,但是做出来却...
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发表于:2024-02-10
“在家乡经常吃,来广东就很少吃了,很想了念的味道。”食材明细主料潮汕豆腐(300克)辅料蒜蓉(20克)辣椒(10克)蚝油(1勺)酱油(2勺)花生油(3勺)蒜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕煎豆腐的做法步骤1...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料粘米粉(250克)辅料绿豆(50克)萝卜干(150克)水(250克)猪油(1汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)潮汕豆糕粿的做法步骤1、洗净豆粿纸2、倒入250克粘米粉加我们吃饭的碗一碗半凉开...
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发表于:2024-02-26
“油炸豆干角是我们家乡(惠来)的一种特色小吃。用家乡的话叫“浮豆干”。在潮语中“浮”有油炸的意思。例如炸油条,通常是说浮油条。想吃这种小吃?在家乡可不用跑到小吃街什么的去吃,随便...
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发表于:2024-01-07
“潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法,常见于潮汕早餐的饭桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道,让人难以抗拒。今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又...
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发表于:2024-01-08
“潮汕人对豆腐的称法和其他地方有所不同,潮人心目中的“豆腐”连汤带水,即为外地的“豆腐花”。外地人称“豆腐”,潮人呼作“豆干”,而外地人称“豆腐干”,潮人则呼作“香腐”。这是一件十...
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发表于:2020-07-14
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟潮汕特色小菜就是咸甜黄豆,可以配稀粥或白米饭,也可以作为小零食解馋。做好的黄豆色泽金黄诱人,又咸又甜,味道十分平衡,且...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料黄脚立(适量)半肥瘦猪肉(适量)香菜(适量)小葱(适量)洋葱(适量)辅料姜(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕做法的黄脚立的做法步骤1、新鲜快递来的潮汕黄脚立2...
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发表于:2024-01-05
“端午节即农历五月初五,又叫五月节,是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身,端午节便被染上了爱国主义的色彩,有了纪念的意味。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草...
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发表于:2024-01-08
“俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食,是喜欢吃姜的人的天堂,也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣,反而很脆很香,是非...
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发表于:2018-08-06
甜的。潮汕粽子属广东一带端午时节的传统粿食,端午时节气候潮湿闷热,在古时,古人认为时节做时粿可以达到时令防时病的目的。传统的潮汕粽子中,必不可少的食材是栀子,因此也称栀粿,在端午时节...
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发表于:2024-01-01
“咸菜炒生蚝是潮汕地区一道名菜,喜欢吃生蚝的您不妨试试~”食材明细主料生蚝(300g)咸菜(200g)辅料香葱(1根)蒜粒(2颗)姜片(适量)生抽(1勺)九层塔(适量)玉米淀粉(2g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)潮...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料大头菜(2颗)辅料南姜(2块)盐(适量)醋(3匙)凉开水(1碗)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕咸菜的做法步骤1、大菜洗干净太阳晒干2、南姜洗净也要晾干3、晒干水的大菜改刀切小块4...
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发表于:2024-01-09
““养儿方知父母恩”!一个人,能不能体验父母的含辛茹苦,你让他(她)亲自带大个孩子,相信他(她)绝对能明白!家有宝宝的家长,真的是为娃操碎各种心,衣食住行无不需要动脑筋,而饮食绝对是很多家长都遇...
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发表于:2024-01-05
“猪心为猪的心脏,是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、...
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发表于:2024-01-05
“夏天到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。传统医学认为,绿豆性味甘、凉、入心、胃经,能起到清热解暑、利尿通淋和解毒消肿的作用。说起绿豆,不要...
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发表于:2024-01-07
“蚝烙(潮汕话为olua)是广东潮汕地区的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质地瓜粉,甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙,制作的每一步骤十分考究,是每个外来...
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发表于:2024-02-23
“晶莹剔透,软糯适口,带着丝丝甜香,越嚼越爱,一颗接一颗停不了口的小菜~“杂咸”是潮汕话,小菜的意思。潮汕的小菜很多,花生米,咸菜口,腌脆瓜,糖渍金桔等等都可以称之为杂咸。小时候的早餐都是...
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发表于:2024-01-05
“在潮汕的大街小巷上,随处可见卖粿汁的小食摊,粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一,外来的人刚开始听到这词,总误以为是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食,由粿汁皮和...
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发表于:2024-02-29
“潮汕咸菜算是我比较喜欢的一种咸菜,不怎么酸,但吃起来很脆,个人比较喜欢地都牌,炒鱿鱼,墨斗,五花肉,都很不错,就算拿来配白粥也是很好的选择。墨斗须,在我这里很常见了,一个墨斗头就有一斤多两...
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发表于:2024-01-05
“潮汕咸菜是一道美味可口的名菜。酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜,俗名大菜,它色泽金黄,味道咸芳爽脆,闻名遐迩的潮汕咸菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人...
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发表于:2024-01-07
“天渐渐地冷了,气温也在慢慢地下降,很多时候只想吃点暖胃的菜,懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了,天冷不想下楼,那去哪里买咸杂呢?不如我教大家做一个超级简单的吧:潮汕菜脯...
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发表于:2024-01-08
“使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜,所以,虽然是杂咸,却不适合长期存放,所以,一...
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发表于:2024-01-05
“面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸...
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发表于:2024-01-05
“春卷作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,醮着甜酱吃,这种小食主要是路边的小摊卖给小...