关于立着的知识

稍微倾斜45度左右放置。红酒瓶的封口一般都使用木塞，而木塞若是比较干燥则会导致其缩小后出现气孔，导致空气进入瓶内造成氧化后会影响红酒的保存。红酒是通过葡萄与白糖发酵后得到的产物...

正着蒸。由于螃蟹肚子上的壳相对更加薄一点，因此蒸的时候需要正着蒸，使蒸汽从螃蟹肚子下面上来更容易蒸透，并且能使螃蟹体内的蟹黄和蟹膏更加紧实，不容易松散。在蒸螃蟹的时候尽量将螃蟹的...

蒸着吃。基围虾蒸着吃，可以保留基围虾的口感和味道。基围虾煮着吃，则会将基围虾的香味变淡。基围虾在蒸之前，需要去除虾须、虾枪、虾线，以免影响基围虾的口感。蒸基围虾的时间不宜过长，以免...

立秋，是我国二十四节气之一，立秋，代表着秋天的开始。古代人们很重视立秋这个夏秋交接的日子，一直都很重视这个节日，立秋不仅代表秋天开始，还代表着地里的谷物开始生长，秋天也到了丰收的季节，象...

都可以。蛏子既可以蒸着吃，也可以煮着吃。蛏子蒸着吃的时候，将蛏子去除泥沙，摆在盘中，添加生抽、鱼露、生姜、葱段、蒜瓣、食用油、鸡精等佐料，冷水下锅，大火蒸5分钟，转小火蒸15分钟即可。蛏...

“这道菜就是要立”鱼”不败之地！”食材明细主料黑鬼婆鱼（1条(我们阳江这边是这么称呼)）辅料葱（一条）姜（两片）调料花生油（适量）盐（少许）生抽（适量）味精（适量）醋（少许）蚝油（少许）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）...

反着放。若是将螃蟹腹部朝下直接进行蒸制的话，容易导致螃蟹内的蟹油随着水蒸气的凝聚一起流失掉，从而会影响螃蟹的鲜味。若是腹部朝上反着蒸制的话，就会使得所产生的水蒸气取聚在蟹壳中不...

都可以。螃蟹无论是煮着吃还是蒸着吃都是可以的，蒸煮的时间控制在15分钟到20分钟左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的时候，都需要先将锅里面的水烧开之后，再将螃蟹放入到锅中。冷水入锅的螃蟹...

寓意着生活顺利，祈求平安幸福。立夏还要吃立夏馍，立夏饭，立夏蛋，脚骨笋，立夏馍是河南地区在立夏的时候经常吃的，脚骨笋是宁波地区在立夏这个节气吃的，立夏饭是用五种不同颜色的豆子制作出来的...

立秋是二十四节气中的一个，立秋的到来意味着我们要和炎热的夏季说再见了。时间转瞬即逝，今年的立秋马上就要到了，大家知道立秋后吃啥好吗?让我们提前看一看吧!立秋后吃啥好1.芹菜立秋后，天...

在我国南方一带，自古以来都流传着吃立夏饭的习俗，关于吃立夏饭的原因，民间有许多各种各样的说法，众说纷纭。但是，绝大多数人对于吃立夏饭这个习俗还是不怎么了解，今天小编就给大家介绍一下立...

立秋也是我们国家的一个比较重要的节气，现在过不了多长时间就到今年的立秋节气了，从立秋这天开始温度就会慢慢的下降就不会再像夏天的时候那么热了，在立秋的这天很多地方都会吃一些特定的...

其实我们一年二十四个节气每个节气都有讲究，再过了一个节气之后，天气多多少少都有变化，但是我们平日里生活的琐事比较多，可能注意不到那么多的事情，那么如果是到了秋天，有考虑过饮食上的注意...

习俗。立夏粥是一种传统的汉族小吃，它属于立夏具有代表性的食物之一。熬立夏粥的习俗是从清朝初期开始在湖南部分地区兴起的。立夏粥在这些年的演变过程中，不再仅仅是喝粥，还增加了其他小...

当立秋到来的时候，人会比在夏天的时候感觉舒服很多，也感觉比夏天的时候有胃口。很多地方会有自己比较独特的饮食习俗，每一个独特的饮食还包含着独特的典故。那么立秋应吃什么?立秋应吃什...

二十四节气是中华文明的历史文化精华。每个节气来临时，各地都会有不同的习俗。正如人们常知的，立冬吃饺子，有顺口溜喊道“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。但是，人们心中总会产生这样一个...

都可以。猪肝在吃的时候要用流动水清洗，这样清洗的比较干净，猪肝可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，焗着吃。在炒猪肝前猪肝要用调料腌制，用到的调料有食用盐，淀粉，姜丝，蒜沫，花椒粉，蚝油等调料，用这些调料...

切猪肉最好是顺着切，猪肉上面有一条条明显的纹路，顺着纹路且是十分省力的，因为猪肉的肉质一般比较鲜嫩，肉筋很少，顺着切更适合猪肉，而且这样切好的猪肉吃起来也比较容易嚼。当然，顺着切虽然是...

立秋吃黄瓜、茄子、饺子、肉类、清凉糕、龙眼肉、西瓜；立冬吃饺子、羊肉、团子、胡萝卜。饺子是中国古代传统食物，是汉族传统的面食，制作的食材包括面皮、精肉、食用盐、蔬菜、食用油等，剥...

中国饮食文化丰富多彩、博大精深，自古就有不同的节气吃不同食物的传统习惯。立春吃春卷，立冬吃饺子都是大家普遍知道的风俗习惯，但是你知道立秋之后吃啥和立秋意味着什么吗?今天我们就来...

反着煮。在蒸螃蟹的时候，可以先把螃蟹用清水清洗干净再把一些坏掉的地方去除，然后把螃蟹反着放在蒸笼里进行蒸煮，这里反着蒸的主要原因是这样可以把螃蟹的汁水全部保存在壳里，不会留在外面...

红薯作为一个应季蔬菜，很是好吃，而且也很有营养价值，它和紫薯相似，不过吃起来不一样，那么红薯蒸着吃好吃还是煮着吃好吃？怎么样才可以最好吃最有营养么？怎么判断红薯是否蒸熟了呢？怎么样可以得...

盖着。煮鸡蛋盖着可以使鸡蛋处于密封高温的环境下能够熟的更快。若是蒸白煮蛋可以根据自己喜好蛋黄的口味来调整时间，喜欢流心蛋黄的只需要五分钟左右，若是想要半熟状态的白煮蛋蒸8分钟...

喜欢美食，爱吃会吃且对吃特别有研究的朋友都知道，在吃货就都有这么一个特普遍的认知，要想烹调出一道美味可口的料理，除了得自身的主料过硬之外，挑选到与之相匹配的辅料也直接关系到这道菜的...

虽然近几年，餐饮行业市场的不断壮大，人们在空闲时间会选择下馆子，但大部分时间喜欢自己做饭吃。特别是在这个快速发展的时代，越来越多的食材深入到人们生活中，但人们对于一些食材的了解并不...